loader

Κύριος

Λόγοι

Διατροφή (τραπέζι) νούμερο 9 με διαβήτη

Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι η συνηθέστερη παθολογία του ενδοκρινικού συστήματος, η οποία συνοδεύεται από υψηλά ποσοστά σαζάρ στο αίμα ως αποτέλεσμα ανεπάρκειας ινσουλίνης ή εξασθενημένης ευαισθησίας των κυττάρων του σώματος σε αυτό. Υπάρχουν δύο τύποι παθολογίας: εξαρτώμενος από την ινσουλίνη και ανεξάρτητος από την ινσουλίνη.

Ο τύπος 1 αρρωσταίνει συχνότερα τους νέους. Η βάση της ανάπτυξης είναι η αποτυχία της παραγωγής ορμονών από το πάγκρεας. Ο δεύτερος τύπος είναι χαρακτηριστικός για τους ηλικιωμένους ασθενείς, είναι λιγότερο επιθετικός. Η ινσουλίνη παράγεται, μερικές φορές περισσότερο από το απαραίτητο, αλλά το σώμα χάνει ευαισθησία σε αυτό. Σε κάθε τύπο διαβητικής παθολογίας, ο κανόνας της διατροφής θεωρείται το κλειδί της επιτυχίας. Η προσεκτική προσοχή στη διατροφή σας επιτρέπει να διατηρείτε το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα σε βέλτιστους αριθμούς και να μειώσετε τον απαιτούμενο αριθμό φαρμάκων που λαμβάνονται.

Ο Πίνακας 9 για τον σακχαρώδη διαβήτη είναι μια καλά επιλεγμένη δίαιτα που αναπτύχθηκε από διατροφολόγους και ενδοκρινολόγους. Το κύριο χαρακτηριστικό είναι ο περιορισμός της πρόσληψης υδατανθράκων ταχείας απορρόφησης και των λιπιδίων ζωικής προέλευσης στα τρόφιμα, καθώς και η προτίμηση για βρασμένα ή στιβαρά πιάτα.

Αρχές διατροφής

Η δίαιτα 9 στον διαβήτη δεν χαρακτηρίζεται από υπερβολική σοβαρότητα. Είναι συνταγογραφείται σε ασθενείς με ήπια και μέτρια σοβαρότητα της παθολογίας, με ή χωρίς υψηλή σωματική μάζα, σε ασθενείς που δεν χρειάζονται θεραπεία με ινσουλίνη ή σε ασθενείς που λαμβάνουν μικρές δόσεις του φαρμάκου. Το ίδιο τρόφιμο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αλλεργικές και αυτοάνοσες παθολογίες.

Η εστίαση της δίαιτας 9 στο σακχαρώδη διαβήτη είναι η βελτίωση της ατομικής ευαισθησίας του ασθενούς στο θρεπτικό φορτίο που έρχεται σε ορισμένες δόσεις, πράγμα που θα σας επιτρέψει να επιλέξετε τη δόση ινσουλίνης ή αντιϋπεργλυκαιμικών φαρμάκων για τη θεραπεία της υποκείμενης ασθένειας. Αυτός ο πίνακας χρησιμοποιείται επίσης για τη δημιουργία αποδεκτών συνθηκών για την ομαλοποίηση όλων των τύπων μεταβολικών διεργασιών.

Χαρακτηριστικά της διατροφής είναι τα εξής:

  • μέτρια μείωση των θερμίδων που καταναλώνονται λόγω του περιορισμού των υδατανθράκων και των λιπιδίων των ζώων.
  • επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης στο σώμα.
  • τον αποκλεισμό της ζάχαρης, αλλά επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται υποκατάστατα ζάχαρης (φρουκτόζη, σορβιτόλη, εκχύλισμα στέβιας) ·
  • αύξηση της ποσότητας βιταμινών και ανόργανων συστατικών.
  • απόρριψη αλκοόλ, τηγανητά, τουρσί, καπνιστά πιάτα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  • προτιμώνται τα μαγειρεμένα, βρασμένα και ψημένα τρόφιμα.
  • συχνά κλασματικά τρόφιμα, τα οποία θα αποτρέψουν την εμφάνιση της πείνας.

Χημική σύνθεση

Οι ημερήσιες θερμίδες θα πρέπει να κυμαίνονται από 2200-2400 kcal. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • ουσίες πρωτεϊνικής προέλευσης - 100 g.
  • λιπίδια - 80 g (φυτικής φύσης τουλάχιστον 30% του συνόλου) ·
  • υδατάνθρακες - 300 g (έμφαση στους πολυσακχαρίτες - εκείνους που αυξάνουν αργά το σάκχαρο στο αίμα και έχουν επαρκή ποσότητα ινών στη σύνθεση).
  • άλατα - όχι περισσότερο από 6 g.
  • πόσιμο νερό - μέχρι 1500 ml.

Χαρακτηριστικό προϊόντος

Ένα μεμονωμένο μενού για τον διαβήτη δεν πρέπει μόνο να περιορίζει τις απαγορευμένες ουσίες, αλλά και να συνδυάζει ποιοτικά προϊόντα έτσι ώστε το σώμα των ασθενών να παίρνει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.

Ψωμί και αλεύρι

Επιτρέπεται να φάει ψωμί από σίκαλη, σιτάρι, αλεύρι 2ης τάξης. Επιτρέπεται επίσης το ψωμί πρωτεΐνης. Επιπλέον, έχει σημαντική ποσότητα πίτουρου στη σύνθεση, οπότε και η ζάχαρη αντικαθίσταται από σακχαρίνη. Είναι χρήσιμο όχι μόνο για τους διαβητικούς, αλλά και για τους υπέρβαρους.

Πρώτα μαθήματα

  • σούπες λαχανικών.
  • σούπα παντζάρι?
  • okroshka με βάση τα λαχανικά ή τα άπαχα κρέατα?
  • βόρτα σε ζωμό από χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέατα ή χωρίς αυτό.
  • λαχανικά, μανιτάρια, ζωμοί ψαριών.

Από τη διατροφή πρέπει να αποκλειστούν ζωμοί βασισμένοι σε λιπαρά κρέατα και ψάρια, σούπες γάλακτος, χρήση λευκού ρυζιού και ζυμαρικών για την προετοιμασία των πρώτων μαθημάτων.

Πουλιά και κρέας

Προτιμώνται οι ποικιλίες χαμηλών λιπαρών: βοδινό, μοσχαρίσιο, χοιρινό, αρνί, κουνέλι. Από πουλερικά επιτρέπεται γαλοπούλα στιφάδο, βραστό, ψημένο, κρέας κοτόπουλου. Ο πίνακας αριθ. 9 περιλαμβάνει τη βρασμένη γλώσσα του βοείου κρέατος, επιτρέπεται το συκώτι, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες.

  • λουκάνικα ·
  • κονσέρβες κρέατος ·
  • καπνιστό κρέας.
  • λιπαρές ποικιλίες χοιρινού κρέατος, κρέατος πάπιας, χήνας.

Συνιστάται η χρήση χαμηλών λιπαρών ποικιλιών ψαριών (ποτάμι, μερικά από τη θάλασσα) σε ψητά, βρασμένα, ζελέ, σπάνια τηγανητά. Η ενυδατωμένη ρέγγα επιτρέπεται σε περιορισμένες ποσότητες, τα κονσερβοποιημένα ψάρια στο χυμό της.

Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα

Επιτρέπεται η κατανάλωση μέχρι 1,5 αυγών κοτόπουλου ημερησίως βρασμένων ή ως ομελέτα πρωτεϊνών. Είναι καλύτερα να εγκαταλείψουμε εντελώς τους κρόκους, επιτρέπεται σπάνια χρήση. Όσον αφορά τα γαλακτοκομικά προϊόντα, προτιμάται:

  • ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα, ξινόγαλα) ·
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
  • πιάτα από τυρί cottage (κέικ τυριού, κατσαρόλα)?
  • γάλα;
  • τυρί (επιλέξτε ένα προϊόν με χαμηλά λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά).

Πλιγούρι

Η χρήση τους πρέπει να γίνεται εντός της επιτρεπόμενης ποσότητας υδατανθράκων. Συνιστάται να συμπεριληφθούν στα πρώτα ποτά και στα πιάτα τα σιτηρά: κριθάρι, μαργαριτάρι, σιτάρι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης. Από τα κράνη είναι καλύτερα να παραιτηθεί εντελώς, λευκό ρύζι - για να περιορίσετε.

Είναι σημαντικό! Το λευκό ρύζι μπορεί να αντικατασταθεί από καφέ. Είναι πιο χρήσιμο για το σώμα και έχει γλυκαιμικό δείκτη 20 μονάδων χαμηλότερο.

Λαχανικά και φρούτα

Η δίαιτα 9 για τους διαβητικούς υποδεικνύει ότι προτιμώνται τα ωμά, ψημένα και στιφάδα λαχανικά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μαγειρικές σούπες, μπορς, πιάτα. Συστήστε να χρησιμοποιήσετε:

Οι πατάτες, τα καρότα και τα τεύτλα μπορούν να αλλάξουν τον γλυκαιμικό δείκτη τους κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας με μεγάλο τρόπο, οπότε πρέπει να περιοριστούν ή να καταναλωθούν με μια σταθερή καταμέτρηση των υδατανθράκων στη σύνθεση.

Από την προτίμηση των φρούτων:

  • πορτοκάλια.
  • βερίκοκα?
  • χειροβομβίδες.
  • κεράσια;
  • κεράσια;
  • λεμόνια ·
  • βατόμουρα;
  • φραγκοστάφυλο ·
  • μήλα;
  • ροδάκινα

Γλυκά

Ο Πίνακας 9 στον διαβήτη σας επιτρέπει να συμπεριλάβετε στη ζελέ διατροφής, ποτά φρούτων, μους και άλλα γλυκά, αλλά με την προϋπόθεση της απουσίας ζάχαρης στη σύνθεσή τους. Η γλυκιά γεύση μπορεί να δώσει πιάτα σορβιτόλη, ξυλιτόλη, σακχαρίνη, φρουκτόζη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μέλι, το σιρόπι σφενδάμου, το εκχύλισμα στεβιάς (σε μικρές ποσότητες).

Εξαιρούνται από τη διατροφή θα πρέπει να είναι σταφίδες, σύκα, ημερομηνίες, καραμέλα, παγωτό, σέριτ, μαρμελάδα και άλλα γλυκά.

Ποτά

Τα τρόφιμα για διαβήτη επιτρέπουν τη χρήση του τσαγιού, του καφέ με το γάλα, των μη ζαχαρωμένων ζαχαρωμένων φρούτων, του ζωμού από τους γοφούς. Οι χυμοί των καταστημάτων που περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης στη σύνθεση και η λεμονάδα απαγορεύεται.

Διαθέτει δίαιτα 9α

Μια από τις ποικιλίες της τροφής διατροφής του ένατου πίνακα. Είναι συνταγογραφείται σε υπέρβαρους διαβητικούς που δεν χρησιμοποιούν ινσουλινοθεραπεία για ήπια έως μέτρια υποκείμενη παθολογία. Ο σκοπός αυτής της δίαιτας είναι η αποκατάσταση των διαδικασιών του μεταβολισμού των πρωτεϊνών, των υδατανθράκων, των λιπιδίων και του νερού-αλατιού στο σώμα.

Η κύρια διαφορά μεταξύ της διατροφής 9α είναι ότι μειώνει την ενεργειακή αξία του τροφίμου που παρέχεται περιορίζοντας τους υδατάνθρακες και τα λιπίδια ζωικής προέλευσης. Δείκτες ημερήσιων θερμίδων - 1600-1700 kcal. Εκ των οποίων:

  • πρωτεΐνες - 100 g (ζωική προέλευση 55-60%).
  • λιπίδια - 50 g (μέχρι 30% φυτικής προέλευσης).
  • υδατάνθρακες - 200 g.
  • άλας - έως 12 g.
  • υγρό - μέχρι 1500 ml.

Αρχές διατροφής 9β

Μια τέτοια δίαιτα για διαβητικούς συνταγογραφείται για σοβαρή ενδοκρινική παθολογία με ταυτόχρονη θεραπεία ινσουλίνης και ενεργό θεραπευτικό σχήμα κινητήρα. Ο στόχος είναι ο ίδιος όπως με τη δίαιτα 9α.

  • καθημερινές θερμίδες - έως 3200 kcal.
  • πρωτεΐνες - 120 g.
  • λιπίδια - 80 g.
  • υδατάνθρακες - έως 450 g.
  • άλας - μέχρι 15 g.
  • πόσιμο νερό - μέχρι 1500 ml.

Το σώμα του ασθενούς λαμβάνει επαρκή ποσότητα ενεργειακών πόρων, οργανικών ουσιών, βιταμινών και μετάλλων. Αυτός ο πίνακας είναι πιο εκτεταμένος, παρόμοιος με τη διατροφή 15. Η μόνη διαφορά είναι ο περιορισμός των υδατανθράκων και το γεγονός ότι επιτρέπεται μια μικρή ποσότητα ζάχαρης (όχι περισσότερο από 25 g ημερησίως).

Δείγμα μενού για την ημέρα

Πρωινό: φλυτζάνι φαγόπυρο εύθρυπτο, βραστό αυγό, ψωμί, τσάι με γάλα.

Σνακ: ένα ποτήρι κεφίρ ή μήλο.

Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, βραστό κρέας με στιφάδο λάχανο, ψωμί, ψητά φρούτα.

Σνακ: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, ένα ποτήρι γάλα.

Δείπνο: βραστό ψάρι, στιφάδο λαχανικών, γογγύλια ζωμού.

Σνακ: ένα ποτήρι κεφίρ.

Συνταγές για 9 πίνακες

Ο πίνακας δείχνει τις συνταγές των πιάτων που επιτρέπονται για διαβήτη (δίαιτα 9).

Δίαιτα 9, αριθμός πίνακα 9

Η δίαιτα 9 αναπτύχθηκε και εισήχθη στη θεραπεία της κλινικής γαστρεντερολογίας από τον Manuil Isaakovich Pevzner. Η λαμπρή ιδέα του είναι να αναπτύξει 15 ιατρικές δίαιτες με στόχο την αντιμετώπιση ορισμένων ασθενειών με ατομική προσέγγιση. Όλες οι δίαιτες ονομάζονται πίνακες και έχουν τον δικό τους αριθμό. Ο σκοπός της δίαιτας 9 είναι ένας σημαντικός περιορισμός της πρόσληψης υδατανθράκων και η διατροφή έχει βρει τη χρήση της σε αλλεργικές παθήσεις, διάφορες ασθένειες των αρθρώσεων και διαβήτη. Ειδικά αυτή η δίαιτα είναι αποτελεσματική στα αρχικά στάδια του διαβήτη.

Ο Πίνακας 9 χαρακτηρίζεται από αυξημένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες με μειωμένο περιορισμό λιπών και υδατανθράκων και οι υδατάνθρακες που είναι εύκολα εύπεπτοι αποκλείονται γενικά. Λιποτροπικές ουσίες που εμποδίζουν τη δυνατότητα παχυσαρκίας του ήπατος και συμμετέχουν ενεργά στο μεταβολισμό της χοληστερόλης εισάγονται στην ίδια τη δίαιτα 9. Τα τρόφιμα επιλέγονται έτσι ώστε τα λαχανικά να καταλαμβάνουν τη μέγιστη ποσότητα και τα τρόφιμα πλούσια σε χοληστερόλη να απομακρύνονται στο ελάχιστο. Η κατανάλωση αλάτων είναι σημαντικά περιορισμένη και αντί της ζάχαρης και των γλυκών χρησιμοποιούνται υποκατάστατα ζάχαρης.

Η ενεργειακή σύνθεση της δίαιτας αριθ. 9: πρωτεΐνες από 100 γραμμάρια, λίπη έως 70-80 γραμμάρια, υδατάνθρακες όχι περισσότερο από 400 γραμμάρια, αλάτι όχι περισσότερο από 12 γραμμάρια, ελεύθερο υγρό όχι περισσότερο από δύο λίτρα.

Η συνολική ενεργειακή αξία της δίαιτας από 9 έως 2300 kcal και το βάρος της ημερήσιας διατροφής του ασθενούς δεν πρέπει να υπερβαίνει τα όρια των 3 kg.

Το μαγειρικό μαγειρικό τραπέζι αριθ. 9 ατμοποιείται, το φαγητό βράζει ή ψητά.

Η διατροφή του ασθενούς με έναν πίνακα διατροφής 9 πρέπει να μειωθεί σε 6 φορές την ημέρα.

Υδατάνθρακες στη διανομή στην καθημερινή διατροφή, είναι σκόπιμο να διασκορπιστεί εξίσου όλη την ημέρα. Σε περίπτωση διαβήτη, η δίαιτα του πίνακα 9 επιλέγεται και συνιστάται με συχνές σνακ. Η θερμοκρασία της αίθουσας φαγητού, ενώ είναι απαραίτητο να περιοριστεί η σωματική δραστηριότητα

Ο πίνακας διατροφής 9 περιλαμβάνει τα παρακάτω τρόφιμα και πιάτα:

- τσάι, ζωμός με δόλωμα, καφέ με γάλα, χυμούς λαχανικών, χυμούς και κομπόστες μη ζαχαρωμένων μούρων και φρούτων με υποκατάστατα ζάχαρης

- ψωμί σίκαλης, καθώς και πρωτεΐνη-πίτουρο ή πρωτεΐνη-σιτάρι, ψωμί σιταριού από το αλεύρι της δεύτερης κατηγορίας, τα προϊόντα αλεύρι δεν είναι πλούσια. Καθημερινή διατροφή όχι μεγαλύτερη από 400 γραμμάρια την ημέρα

- βούτυρο χωρίς αλάτι, καθώς και ghee και φυτικό έλαιο τοποθετούνται πριν από την εξυπηρέτηση στα πιάτα

- πρώτα μαθήματα σε άπαχο ζωμό από κρέας, ψάρι, μανιτάρια, λαχανικά με δημητριακά και κεφτεδάκια

- γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα, αλεσμένο τυρί, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, ξινή κρέμα σε μικρές ποσότητες

- άπαχο κρέας: βόειο κρέας, κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα, νεαρό μοσχάρι, γλώσσα · διατροφικά λουκάνικα, συκώτι σε μικρές ποσότητες

- άπαχο ψάρι, κονσερβοποιημένα τρόφιμα από ντομάτα ή χυμό

- μαλακά βρασμένα αυγά, καθώς και ομελέτες πρωτεΐνης όχι περισσότερο από 2 τεμάχια

- σάλτσες, απολιπανθείσες σε κρέας, μανιτάρια, ζωμό ιχθύων και ζωμό λαχανικών

- δημητριακά: φαγόπυρο, κριθάρι, μαργαριτάρι κριθάρι, κεχρί, βρώμη

- μπαχαρικά σε μικρές ποσότητες (μουστάρδα, χρένο, πιπέρι)

- Νωπά λαχανικά: κολοκύθα, κολοκυθάκια, λάχανο, αγγούρια, μαρούλι, ντομάτες, όσπρια, μελιτζάνες. σε μικρές ποσότητες πατάτες, πράσινα μπιζέλια, καρότα, τεύτλα

- νωπά, όχι γλυκά φρούτα και μούρα σε οποιοδήποτε παρασκεύασμα

- γλυκά: ζελέ, μους, μπισκότα, γλυκά σε υποκατάστατα ζάχαρης

- μέλι σε μικρές ποσότητες

Απαγορεύεται αυστηρά όταν γίνεται δίαιτα 9:

- muffin, ζαχαροπλαστική, κέικ

- αλμυρά και γλυκά τυριά και τυριά

- πικάντικους και λιπαρούς ζωμούς

- οι σούπες γάλακτος σε σιμιγδάλι, ρύζι και ζυμαρικά περιορισμένες

- πάπια, χοιρινό, κρέας χήνας

- λιπαρά ψάρια, κονσερβοποιημένα σε λάδι, χαβιάρι

- καπνιστό κρέας και μη αλλαντικά

- ρύζι, σιμιγδάλι, χυλοπίτες

- ζώα και έλαια μαγειρέματος

- αλατισμένα και μαγειρεμένα λαχανικά

- σταφύλια, μπανάνες, σταφίδες, ημερομηνίες, σύκα

- μαρμελάδα, παγωτό, καραμέλα

- τους γλυκούς χυμούς, καθώς και τα ανθρακούχα ποτά με ζάχαρη

Συνιστώμενο μενού για δίαιτα αριθμός 9, αριθμός πίνακα 9

Πρωινό 1ο: πλιγούρι βρώμης (40 γραμμάρια δημητριακών, 5 γραμμάρια βούτυρο)? πάστα κρέατος - 60 γραμμάρια, κομμάτι ψωμιού σιταριού, τσάι σε ξυλιτόλη

2ο πρωινό: γλώσσα 100 γραμμάρια, τυρί 100 γραμμάρια, μια φέτα ψωμί σίκαλης, ζωμός dogrose

Μεσημεριανό: σούπα με μοσχάρι με κεφτεδάκια. ψωμί σίκαλης, χυλό φαγόπυρο (40 γραμμάρια δημητριακών, 5 γραμμάρια βούτυρο), σαλάτα από φρέσκο ​​λάχανο, 10 γραμμάρια φυτικά έλαια? κομπόστα μούρων με υποκατάστατο ζάχαρης

Μεσημεριανό: τυρί cottage 150 γραμμάρια με ξινή κρέμα 30 γραμμάρια, καφές με γάλα

Δείπνο: 1 μαλακό βραστό αυγό, βραστό ψάρι 200 ​​γραμμάρια, φέτα ψωμιού, τσάι σε ξυλιτόλη

Ώρα για ύπνο: Η μήλα δεν είναι γλυκιά

Η δίαιτα 9 στον διαβήτη και σε άλλες ασθένειες θα πρέπει πάντα να παρασκευάζεται από φρέσκα προϊόντα που έχουν υποβληθεί σε καλή θερμική επεξεργασία. Διανείμετε το ημερήσιο σιτηρέσιο για όλη την ημέρα κατά βούληση: 150 γραμμάρια ψωμιού σιταριού και 250 γραμμάρια ψωμιού σίκαλης.

Διατροφή 9 πίνακας: μενού για την εβδομάδα, πίνακας προϊόντων (πιθανό και αδύνατο)

Ομαλοποίηση της γλυκόζης του αίματος σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη είναι αδύνατη χωρίς την τήρηση ορισμένων συστήματος καυσίμου - πίνακας №9 - ένα από τα δεκαπέντε διατροφικές μερίδες, αφού ανέπτυξε την περίφημη Σοβιετική ιατρό-αρχηγός της ομάδας των επιστημόνων του Ινστιτούτου Διατροφής, MI Pevzner, των οποίων οι πρακτικές χρησιμοποιούνται ευρέως στη σύγχρονη ιατρική.

Ο κύριος σκοπός είναι η ομαλοποίηση όλων των τύπων μεταβολισμού (υδατάνθρακες, άλατα νερού), που επιτυγχάνονται με τον περιορισμό των υδατανθράκων σημαντικά στη διατροφή των ασθενών με διαβήτη, αρθρώσεων, άσθματος και μεμονωμένων αλλεργικών ασθενειών.

Τραπέζι διατροφής 9 για σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, που σχετίζεται με μέτρια χαμηλά σε θερμίδες - αυτό είναι ένα στάδιο υγείας, με στόχο τόσο τη θεραπεία αυτής της παθολογίας όσο και την πρόληψη.

Βασικοί κανόνες διατροφής

Εκτός από την ενίσχυση της πρωτεΐνης στη δίαιτα (έως 95-100 m) και μέτριες ποσότητες της μείωσης του λίπους (78 γ) και υδατανθράκων (έως 295 C), στο τμήμα που περιλαμβάνεται №9 προϊόντα διατροφής που έχουν lipotropic ιδιότητες.

Οι εύκολα απορροφημένοι υδατάνθρακες αφαιρούνται από το μενού, δηλ. σάκχαρα (η ποσότητα τους στο μενού ρυθμίζεται από τον θεράποντα ιατρό σε κάθε συγκεκριμένη περίπτωση) και τα τρόφιμα με υψηλή χοληστερόλη υψηλής πυκνότητας.

Συνθετικά και φυσικά υποκατάστατα ραφιναρισμένης ζάχαρης (σορβιτόλη, στέβια, σακχαρίνη, σακχαρόζη, ξυλιτόλη) χρησιμοποιούνται ως γλυκαντικά.

Η ενεργειακή αξία του πίνακα δίαιτας διατροφής 9 της επιτρεπόμενης λίστας προϊόντων - 9630 kJ ή 2300 kcal. Η κανονική ποσότητα αλατιού δεν ξεπερνά τα 12 γραμμάρια την ημέρα, η κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να φτάσει τα 2 λίτρα την ημέρα.

Η κύρια μέθοδος της μαγειρικής επεξεργασίας όλων των τροφίμων είναι ο αέρας, το ψήσιμο, το βρασμό, τα προϊόντα συρρίκνωσης αρκετές φορές την εβδομάδα. Το μενού περιέχει ένα αρκετά μεγάλο αριθμό λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες (ίνες).

Το συνολικό βάρος των δίσκων - μέχρι 3 κιλά / ημέρα. Συχνά γεύματα (6 φορές / ημέρα, αντίστοιχα, πρωινό, σνακ, μεσημεριανό, απογευματινό τσάι, δείπνο και πριν από τον ύπνο), σε μέτριες μερίδες. Η θερμοκρασία του φαγητού που σερβίρεται είναι στάνταρ. Οι έμπειροι διατροφολόγοι συνιστούν ότι κατά τη διάρκεια της δίαιτας, ο πίνακας 9 περιορίζει τη σωματική άσκηση στο σώμα.

Ποιος διορίζεται;

Ο διαιτολογικός πίνακας 9 είναι η βάση της θεραπείας για άτομα με ήπιο και μέτριο σακχαρώδη διαβήτη (τύπου Ι και ΙΙ). Επιπλέον, αυτή η δίαιτα συνιστάται συχνά για λοιμώξεις των αρθρώσεων, ρευματισμούς, κνίδωση, διάθεση, ακμή και βρογχικό άσθμα.

Διατροφή 9 τραπέζι - τι μπορείτε, τι δεν μπορείτε (τραπέζι)

Από τον πίνακα διατροφής 9 στον διαβήτη, ακολουθεί ποια προϊόντα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη διαδικασία μαγειρέματος, και τα οποία δεν μπορούν.

  • Γλυκά φρούτα - όλα τα μούρα και τα φρούτα εκτός από σταφύλια (σταφίδες, χυμοί), μπανάνες, αχλάδια.
  • Δημητριακά - όλα τα δημητριακά, εκτός από τη μάννα. Το σχήμα δεν επιτρέπεται περισσότερο από 1 φορά σε 7 ημέρες.
  • Κρέας και πουλερικά - άπαχες ποικιλίες, όπως κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο, μοσχάρι, άπαχο κρέας, χοιρινό κρέας, βόειο κρέας.
  • Παραπροϊόντα - βόειο κρέας ή συκώτι μόσχου (συκώτι χοιρινό είναι υπερβολικά λίπος), γλώσσα.
  • Ψωμί - σίκαλη, πρωτεΐνες και αλεύρι βαθμού II και κάτω, με πίτυρα, κυτταρίνη, σκόνες, ολόκληρες ποικιλίες δημητριακών (όχι περισσότερο από 0,3 kg / ημέρα). Ζυμαρικά και προϊόντα αλευριού - με τον περιορισμό.
  • Τα λαχανικά είναι όλα φρούτα. Η μεγαλύτερη προτίμηση δίνεται στην κολοκύθα, τις ντομάτες, τη γκιραζόλη, τη γλυκιά πιπεριά, τις μελιτζάνες, τα φυλλώδη χόρτα, όλους τους τύπους λάχανων, τις φακές και άλλα όσπρια. Τα λαχανικά αμύλου και γλυκών ριζών (πατάτες, καρότα, τεύτλα) υπόκεινται σε περιορισμούς.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα - κεφίρ, γάλα, τυρί cottage, φυσικό γιαούρτι, ryazhenka, γιαούρτι, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά acidophilus. Επιτρεπόμενη περιορισμένη χρήση αλατισμένου τυριού και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέμα γάλακτος.
  • Ψάρια - χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ποικιλίες ψαριών της θάλασσας και του ποταμού: κυπρίνους, τενόψαρα, γατόψαρο, τσιπούρα, λούτσος, πέρκα, μερλούκιο, μολύβι, χόκι.
  • Αυγά - κατά προτίμηση χρησιμοποιήστε ομελέτα από 1-2 κομμάτια.
  • Λίπη - το φυσικό βούτυρο, το αλάτι και τα φυτικά έλαια στην συνιστώμενη ημερήσια δόση προστίθενται απευθείας σε έτοιμα γεύματα πριν από την σίτιση.
  • Μπαχαρικά - επιτρέπεται η χρήση στη διαδικασία μαγειρικής μουστάρδα, χρένο και πιπέρι σε περιορισμένες ποσότητες.
  • Ποτά - εγχύσεις βότανα και φαρμακευτικά φρούτα (τριαντάφυλλα, πορτοκαλί, αποξηραμένα βακκίνια, χαμομήλι, μέντα), φρούτα, φρούτα με υποκατάστατα ζάχαρης, uzvara, τσάι, χυμοί λαχανικών και φρουτώδη φρούτα.
  • λιπαρά ψάρια και κρέας
  • ισχυρό ζωμό
  • καπνιστό, τηγανισμένο, γλυκό, γλυκό, αλμυρό, παραγεμισμένα προϊόντα
  • ημιτελή προϊόντα
  • τα περισσότερα λουκάνικα
  • ιχθύς ψαριών
  • πιάτα γρήγορου φαγητού

Δείγμα μενού για μια εβδομάδα δίαιτα δίαιτα εβδομάδα 9

Το μενού αναπτύχθηκε από κορυφαίους σοβιετικούς επιστήμονες για χρήση σε συνθήκες θεραπείας σε ιατρεία, σε νοσοκομεία και στο σπίτι για άτομα με διαβήτη τύπου Ι και ΙΙ.

  • Πρωινό: βρασμένο αυγό, σαλάτα κονσερβοποιημένου λάχανου, πλιγούρι βρώμης, καφές με γάλα και stevia.
  • Σνακ: Kissel από αποξηραμένα μήλα με σορβιτόλη.
  • Δείπνο: σούπα λάχανο με στήθος κοτόπουλου και ξινή κρέμα, κολοκυθάκι με ζυμαρικά με ζυμαρικά, χυμό ντομάτας.
  • Μεσημεριανό: ζελέ μούρων, έμφυτη έγχυση.
  • Δείπνο: πίτα ψημένος στη σάλτσα γάλακτος, σνίτσελ κουνουπιδιού, τσάι βοτάνων.
  • Αργό δείπνο: ένα ποτήρι bio ryazhenka.
  • Πρωινό: χυλό φαγόπυρο, βραστά σαλάτα αυγών, άνηθο και φρέσκα αγγούρια, τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με ψωμιά ολικής αλέσεως, πράσινο τσάι.
  • Σνακ: τυρί cottage cheese σε ξυλιτόλη, χυμό βακκίνιο.
  • Μεσημεριανό: ψαρόσουπα από το ποτάμι, λαχανικά και μοσχαρίσιο κρέας, ζελέ.
  • Σνακ: φράουλες.
  • Δείπνο: τυρί cottage με μήλο, βραστά pollock, στιφάδο λάχανο, γάλα σόγιας.
  • Αργότερο δείπνο: ένα ποτήρι φυσικό βιο-γιαούρτι.
  • Πρωινό: ομελέτα πρωτεΐνης, λουκάνικο δίαιτας, ψωμί σίκαλης, τσάι με γάλα και σορβιτόλη.
  • Σνακ: τυρί cottage με βατόμουρα.
  • Μεσημεριανό: χαβιάρι από κολοκυθάκια, άπαχο κρέας, κοτόπουλο με πατάτες (υγρό), κολοκύθα από κολοκύθα, κοκτέη φρούτων.
  • Χρόνος τσαγιού: χυμός μήλου με πολτό.
  • Δείπνο: σνίτσελ λάχανο, θαλάσσιο ψάρι στιφάδο με καρότα (hoki), φυτική έγχυση.
  • Αργό δείπνο: βιοκεφίρ (0,2 λίτρα).
  • Πρωινό: χυλό κριθαριού με γάλα, άλευρο τυρί, πίτουρο ψωμί, τσάι mate.
  • Σνακ: πουτίγκα τυρί cottage.
  • Μεσημεριανό: τουρσί, μπαχαρικά ατμού, κουνουπίδι, στραγγισμένο σε γάλα, κομπόστα.
  • Χρόνος τσαγιού: ζελέ βατόμουρου.
  • Δείπνο: ομελέτα από 2 αυγά σε γάλα, σαλάτα, ζυμαρικά κοτόπουλου.
  • Αργά γεύμα: acidophilus ξινόγαλα.
  • Πρωινό: χυλό ρύζι με γάλα, μαλακό βραστό αυγό, ποτό από κιχώριο.
  • Σνακ: τυρί cottage με μούρα.
  • Μεσημεριανό: σούπα μπιζέλι, βανίλια, βρασμένο λάχανο, λαχανάκια, μήλο uzvar.
  • Σνακ: πορτοκαλί, ζελέ από εσπεριδοειδή.
  • Δείπνο: πουτίγκα λαχανικών, κατσαρόλα τυρί cottage, μπάλες ψαριών.
  • Αργά δείπνο: ένα αφέψημα από αποξηραμένα βακκίνια και ένα μήλο.
  • Πρωινό: κέικ ατμού, κριθάρι κριθαριού, τυρί, ψωμί, τσάι με κομμάτια επιτρεπόμενων καρπών.
  • Σνακ: κεφίρ.
  • Μεσημεριανό: φασολάδα με μανιτάρια, γεμιστό λάχανο από άπαχο χοιρινό, ένα ποτό από κιχώριο.
  • Σνακ: applesauce.
  • Δείπνο: μπιφτέκια ψαριού, ραγκούτο σπανακιού, κολοκυθάκια και κουνουπίδι, καρυκευμένα με χόρτα, ζάχαρη έγχυση.
  • Αργά δείπνο: τσάι από ορχιδέα.
  • Πρωινό: χυλό γάλακτος κεχρί, ομελέτα, τσάι χαμομηλιού.
  • Σνακ: πλιγούρι βρώμης.
  • Μεσημεριανό: σούπα φακής, πατέ συκώτι βοδινού, βουλγαρικό πιπέρι γεμιστό με γαλοπούλα και χυλό κριθαριού, λάχανο και σαλάτα αγγουριού, κομπόστα.
  • Ασφαλή, αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα.
  • Δείπνο: πουτίγκα τυρί cottage, αυγό, ομελέτα χωρίς πατάτες, τσάι από φρούτα.
  • Αργά δείπνο: κεφίρ.

Όταν παρατηρείται μια δίαιτα, ο πίνακας 9 (βλέπε πίνακα) ομαλοποιεί το μεταβολισμό του νερού-ηλεκτρολύτη, σταθεροποιεί τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, μειώνει την ποσότητα χοληστερόλης υψηλής πυκνότητας στο πλάσμα, δείκτες πίεσης αίματος και πρήξιμο των ιστών. Σας ευλογεί!

Διατροφή 9 πίνακας: τι μπορεί και δεν μπορεί να καταναλωθεί με διαβήτη τύπου 2, τραπέζι, μενού

Ο διαιτολογικός πίνακας 9 συνταγογραφείται για τον διαβήτη τύπου 2, λιγότερο συχνά ο πρώτος. Ο στόχος αυτής της δίαιτας είναι να εξισορροπήσει την ποσότητα των ουσιών που καταναλώνει ένα άτομο και να σταθεροποιήσει την παραγωγή ινσουλίνης.

Εκτός από το διαβήτη του δεύτερου τύπου, αυτή η διατροφή μπορεί να συνταγογραφηθεί σε πολλές άλλες ασθένειες που δεν σχετίζονται με τη σταθεροποίηση της ινσουλίνης.

Διαθέτει πίνακα διατροφής 9 για διαβήτη τύπου 2

Οι κύριες απαιτήσεις του πίνακα είναι να διασφαλιστεί ότι το φαγητό είναι όσο το δυνατόν υγιέστερο, γεμάτο με βασικές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Από την άλλη πλευρά, είναι απαραίτητο να περιοριστεί και να απομακρυνθούν οι γρήγοροι υδατάνθρακες, τα επιβλαβή ραφιναρισμένα λίπη κ.ο.κ. Αλλά τα πρώτα πράγματα πρώτα.

  • Πίνακας Κανόνες №9 σημαίνει κλασματικά γεύματα σε μικρές μερίδες. Ένα γεύμα αποτελείται από 250-300 γραμμάρια. Διαστήματα μεταξύ των δεξιώσεων 3 ώρες. Κατασκευάστε το μενού σας με τέτοιο τρόπο ώστε το φαγητό να ήταν έξι φορές.
  • Η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων είναι περίπου 2300 cal. Ανάλογα με την ασθένεια και το βάρος του ασθενούς, η ποσότητα αυτή μπορεί να ποικίλει.
  • Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του πίνακα διατροφής 9 είναι ο περιορισμός των υδατανθράκων, επειδή προκαλούν άλματα ινσουλίνης. Αλλά δεν μπορεί να αποκλειστεί εντελώς, επομένως είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι δεν υπάρχουν περισσότερα από 300 γραμμάρια υδατανθράκων ημερησίως στη διατροφή. Μιλάμε για σύνθετους υδατάνθρακες: δημητριακά, λαχανικά και φρούτα.
  • 100 γραμμάρια πρωτεΐνης - αυτός είναι ο κανόνας για μια δίαιτα. Αυτή η ποσότητα περιλαμβάνει ζωικές και φυτικές πρωτεΐνες σε μια βέλτιστη αναλογία 50% της καθημερινής διατροφής.
  • Τα λίπη θα πρέπει να καταναλώνονται σε ποσότητα 80 γραμμαρίων την ημέρα, το ένα τρίτο από αυτά είναι φυτικά λίπη.
  • Αποκλείστε από τη διατροφή της ζάχαρης και όλα τα πιάτα που το κάνουν. Για να επιλέξετε το καλύτερο υποκατάστατο ζάχαρης, συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
  • Η ποσότητα αλατιού περιορίζεται σε 10-12 γραμμάρια την ημέρα.
  • Είναι αυστηρά απαγορευμένο πικάντικο, αλατισμένο, καπνιστό, τουρσί, τηγανητό. Και όλα αυτά τα πιάτα, τα οποία περιλαμβάνουν μεγάλη χοληστερόλη.
  • Εξαιρούνται τα ποτά που περιέχουν αλκοόλ.
  • Συμπληρώστε την καθημερινή διατροφή σας με βιταμίνες και μέταλλα με φρέσκα λαχανικά και φρούτα, υγιεινά δημητριακά, υγιεινούς ζωμούς τριαντάφυλλων και βοτάνων.

Διατροφή 9 τραπέζι - τι μπορείτε, τι δεν μπορείτε (τραπέζι)

Μπορεί να φαίνεται ότι σε μια δίαιτα 9 τραπέζι είναι πολύ περιορισμένη τροφή. Από τη μία πλευρά, αυτό είναι αλήθεια, αφού όλα τα γλυκά και μερικά τρόφιμα που όλοι είχαμε φάει απαγορεύονται. Αλλά, αν κοιτάξετε από την άλλη πλευρά, μπορείτε να φάτε πολλά δημητριακά, πολλά λαχανικά και φρούτα, γαλακτοκομικά προϊόντα, διάφορες ποικιλίες κρέατος, πουλερικών και ψαριών.

Διατροφή 9ο τραπέζι

Περιγραφή από τις 11 Μαΐου 2017

  • Αποτελεσματικότητα: θεραπευτικό αποτέλεσμα μετά από 14 ημέρες
  • Όροι: συνεχώς
  • Κόστος των προϊόντων: 1400 - 1500 ρούβλια την εβδομάδα

Γενικοί κανόνες

Τι είναι ο διαβήτης και τι δίαιτα ενδείκνυται για αυτή την ασθένεια; Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια ασθένεια που συμβαίνει όταν υπάρχει ανεπαρκής παραγωγή ινσουλίνης από το πάγκρεας. Αναπτύσσεται πιο συχνά με κληρονομικές προδιαθέσεις και ένας από τους παράγοντες που συμβάλλουν στην ανάπτυξή του είναι η υπερκατανάλωση, η υπερβολική κατανάλωση λιπών και απλών υδατανθράκων. Η βάση της νόσου είναι οι διαταραχές του μεταβολισμού των υδατανθράκων: η φτωχή πεπτικότητα της γλυκόζης από τους ιστούς, ο ενισχυμένος σχηματισμός από λίπη, πρωτεΐνες και γλυκογόνο του ήπατος.

Ως αποτέλεσμα, παρατηρείται αύξηση του σακχάρου στο αίμα και προσδιορισμός του στα ούρα. Οι διαβητικοί χαρακτηρίζονται επίσης από διαταραχές του μεταβολισμού των λιπών και τη συσσώρευση στο αίμα των προϊόντων των σωμάτων οξείδωσης - κετόνης του λίπους.

Ο σακχαρώδης διαβήτης περιπλέκεται από την αθηροσκλήρωση, τη λιπώδη δυστροφία του ήπατος, τη νεφρική βλάβη. συντελεστής ισχύος είναι μια θεραπεία για ήπια μορφή της νόσου, το αποκορύφωμα στο διαβήτη μέτριας σοβαρότητας και ουσιαστική - για τη θεραπεία της σοβαρής σε ασθενείς που λαμβάνουν ινσουλίνη και από του στόματος υπογλυκαιμικούς παράγοντες.

Οι ασθενείς λαμβάνουν δίαιτα αριθμό 9, πίνακα αριθ. 9 από τον Pevzner ή τις παραλλαγές του. Αυτή η ιατρική δίαιτα παρέχει την ομαλοποίηση του μεταβολισμού των υδατανθράκων και μια ισορροπημένη διατροφή αποτρέπει τις παραβιάσεις του μεταβολισμού των λιπών. Ο διαιτολογικός πίνακας αριθ. 9 διαφέρει μετρίως μειωμένη ενεργειακή αξία λόγω σημαντικής μείωσης των υδατανθράκων (εύπεπτα, απλά) και του λίπους. Η ζάχαρη, τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής αποκλείονται, η περιεκτικότητα σε αλάτι και χοληστερόλη είναι περιορισμένη. Η ποσότητα των πρωτεϊνών είναι μέσα στον φυσιολογικό κανόνα. Η ιατρική διατροφή συνταγογραφείται από γιατρό ανάλογα με τον βαθμό υπεργλυκαιμίας, το βάρος του ασθενούς και τις σχετικές ασθένειες.

Σε κανονικό βάρος πρόσληψη ημερήσια θερμιδική - 2300-2500 kcal, 90-100 γραμμάρια πρωτεΐνης, 75-80 γραμμάρια λίπους και 300-350 γραμμάρια υδατανθράκων, η οποία διανέμεται διακριτική ευχέρεια του ιατρού μεταξύ της παραλαβής με ψωμί ή λαχανικά και δημητριακά.

Ιδιαίτερη σημασία έχει η διατροφή όταν συνδυάζεται με την παχυσαρκία. Η απώλεια βάρους είναι ευεργετική για τον διαβήτη - η μειωμένη ευαισθησία στην ινσουλίνη εξαφανίζεται. Όταν οι υπέρβαρες θερμίδες μειώνονται στα 1700 kcal λόγω σημαντικού περιορισμού των υδατανθράκων στα 120 γραμμάρια την ημέρα. Σε αυτή την περίπτωση, ο ασθενής λαμβάνει 110 g πρωτεΐνης και 80 g λίπους. Ο ασθενής επίσης δείχνει δίαιτες νηστείας και ημέρες.

Η δίαιτα αριθ. 9 στον ήπιο σακχαρώδη διαβήτη υποδηλώνει την εξαίρεση των εύπεπτων (απλών) υδατανθράκων:

  • ζάχαρη ·
  • κονσέρβες, μαρμελάδες;
  • ζαχαροπλαστικής ·
  • παγωτό?
  • σιρόπια ·
  • γλυκά φρούτα και λαχανικά.
  • ζυμαρικά?
  • λευκό ψωμί.

Συνιστάται να περιορίσετε ή να αποκλείσετε:

  • πατάτα, ως προϊόν υψηλής αμύλου ·
  • καρότα (για τους ίδιους λόγους).
  • ντομάτες λόγω υψηλών επιπέδων γλυκόζης ·
  • τεύτλα (έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, μετά τη χρήση του σημειώνεται άλμα στο επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα).

Δεδομένου ότι ο διαβήτης ενέργειας βασίζεται σε περιορισμό των υδατανθράκων, ακόμα και τα φρούτα είναι επιθυμητό να επιλέξετε μια γλυκαιμικό δείκτη (GI) 55: γκρέιπφρουτ, βατόμουρα, βερίκοκα, δαμάσκηνα, μήλα, βακκίνια, ροδάκινα, δαμάσκηνα, κεράσια, buckthorn, κόκκινα φραγκοστάφυλα, πράσινα φραγκοστάφυλα. Αλλά ακόμη και αυτά τα φρούτα θα πρέπει να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες (μια δόση μέχρι 200 ​​g).

Όταν χρησιμοποιείτε τρόφιμα με υψηλή GI, το επίπεδο σακχάρου στο αίμα αυξάνεται πολύ υψηλά, γεγονός που προκαλεί αυξημένη παραγωγή ινσουλίνης. Είναι επίσης απαραίτητο να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι η θερμική επεξεργασία των λαχανικών αυξάνει GI, ως εκ τούτου στιφάδο κολοκυθάκια, μελιτζάνες, λάχανο μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το επίπεδο της ζάχαρης.

Πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι η ζάχαρη και τα προϊόντα απαλείφονται σε ήπια νόσο, και θεραπεία με ινσουλίνη διαβήτη μέτριας και σοβαρής επιτρέπεται να 20-30 γραμμάρια ζάχαρη. Έτσι, ο θεραπευτικός πίνακας τροποποιείται από τον ιατρό ανάλογα με τη σοβαρότητα της ασθένειας, την ένταση της εργασίας του ασθενούς, το βάρος, την ηλικία και την θεραπεία με ινσουλίνη. Αυτό γίνεται με ρύθμιση της περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες.

Σε όλες τις περιπτώσεις, φροντίστε να εισέλθετε στη διατροφή:

  • μελιτζάνες;
  • κόκκινο μαρούλι λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες.
  • κολοκύθα (βοηθά στη μείωση της γλυκόζης)?
  • σκουός και σκουός, ομαλοποίηση του μεταβολισμού των υδατανθράκων.
  • λιποτροπικά προϊόντα (τυρί cottage, πλιγούρι βρώμης, σόγια).

Δεδομένου ότι οι υδατάνθρακες πρέπει να είναι παρόντες στη διατροφή και παρέχουν το 55% της ημερήσιας θερμιδικής πρέπει να περιλαμβάνουν πηγές απορροφάται αργά υδατάνθρακες διαιτητικής ίνας: ψωμί ολικής αλέσεως, όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως, τα λαχανικά, τα φρούτα.

Συνιστάται να τηρείτε την ακόλουθη κατανομή της ενεργειακής αξίας της δίαιτας:

  • 20% - πρέπει να πέσει στο πρωινό?
  • 10% - για το δεύτερο πρωινό.
  • 30% για μεσημεριανό γεύμα.
  • 10% - απογευματινό τσάι.
  • 20% - δείπνο.
  • 10% για τα γεύματα τη νύχτα.

Η διατροφή περιλαμβάνει ξυλιτόλη, φρουκτόζη ή σορβιτόλη λόγω της συνολικής ποσότητας υδατανθράκων. Για γεύση, επιτρέπεται η προσθήκη σακχαρίνης σε πιάτα επιδόρπιο.

Η γλυκιά ξυλιτόλη ισοδυναμεί με τακτική ζάχαρη και η ημερήσια δόση της δεν υπερβαίνει τα 30 g.

Η φρουκτόζη έχει μια χαμηλή θερμιδική και χαμηλή GI, ενώ είναι δύο φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, οπότε προσθέτει 1 κουταλάκι του γλυκού. στο τσάι. Με αυτή τη διατροφή, η ποσότητα αλατιού (12 g ημερησίως) είναι περιορισμένη και σύμφωνα με τις ενδείξεις (με νεφροπάθεια και υπέρταση) μειώνεται ακόμα περισσότερο (2,8 g ανά ημέρα).

Είδη

Ο κύριος πίνακας αριθ. 9 συνταγογραφείται για μικρό χρονικό διάστημα για να προσδιοριστεί η ανοχή στους υδατάνθρακες και για την επιλογή δόσεων φαρμάκων από το στόμα, στην περίπτωση που η δίαιτα αποτυγχάνει να ομαλοποιήσει το επίπεδο ζάχαρης. Στο υπόβαθρο μιας δοκιμαστικής διατροφής, η ζάχαρη δοκιμάζεται με άδειο στομάχι 1 φορά σε 3-5 ημέρες. Με την ομαλοποίηση των αποτελεσμάτων των δοκιμών σε 2-3 εβδομάδες, το φαγητό σταδιακά επεκτείνεται προσθέτοντας 1 ΧΕ (μονάδα ψωμιού) κάθε εβδομάδα.

Μία μονάδα ψωμιού αντιστοιχεί σε 12-15 g υδατανθράκων και περιέχεται σε 25-30 g ψωμί, 0,5 κουταλιές χυλό φαγόπυρο, 1 μήλο, 2 τεμ. δαμάσκηνα. Αφού το επέκτεινε κατά 12 XE, συνταγογραφείται για 2 μήνες, μετά από το οποίο προστίθενται άλλα 4 XE. Η περαιτέρω επέκταση της διατροφής πραγματοποιείται μετά από 1 έτος. Ο πίνακας ενδείκνυται επίσης για συνεχή χρήση σε ήπιο έως μέτριο διαβήτη τύπου 2 σε ασθενείς με φυσιολογικό βάρος.

Η δίαιτα 9Α συνιστάται για ήπιο και μέτριο μη ινσουλινοεξαρτώμενο διαβήτη, αλλά με παχυσαρκία σε ασθενείς.

Πίνακας №9B ενδείκνυται για ασθενείς με σοβαρή ινσουλινοεξαρτώμενο διαβήτη, και είναι διαφορετική από τις προηγούμενες αυξήσεις σε υδατάνθρακες (400-450 g) που οφείλονται στην κατανάλωση του ψωμιού, πατάτες, δημητριακά, λαχανικά και φρούτα. Ελαφρώς αυξημένη πρωτεΐνη και λίπος. Μπορούμε να πούμε ότι η δίαιτα είναι κοντά στη σύνθεση σε ένα λογικό τραπέζι. Η ενεργειακή αξία των 2700-3100 kcal. Αντί της ζάχαρης, χρησιμοποιούνται γλυκαντικά και ζάχαρη 20-30 g.

Εάν ο ασθενής εγχέει ινσουλίνη το πρωί και το απόγευμα, τότε 65-70% των υδατανθράκων θα πρέπει να πέσει σε αυτά τα γεύματα. Μετά την εισαγωγή της ινσουλίνης, τα τρόφιμα πρέπει να λαμβάνονται δύο φορές - μετά από 15-20 λεπτά και μετά από 2,5-3 ώρες, όταν σημειώνεται η μέγιστη επίδραση της ινσουλίνης. Αυτό παρέχεται από κλασματικά γεύματα με πρόσληψη υδατανθράκων (δημητριακά, πατάτες, φρούτα, χυμοί φρούτων, ψωμί) για το 2ο πρωινό και το απογευματινό τσάι.

Ενδείξεις

  • καθιέρωση ανοχής στους υδατάνθρακες με σκοπό την επιλογή δόσεων φαρμάκων ·
  • την παρουσία σακχαρώδους διαβήτη (ήπιας έως μέτριας) με φυσιολογικό βάρος σε ασθενείς που δεν λαμβάνουν ινσουλίνη.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Υπάρχει η χρήση ψωμιού σίκαλης, σιταριού (από αλεύρι της 2ης τάξης), με πίτουρο στα 300 γραμμάρια την ημέρα.

Τα πρώτα πιάτα μπορούν να είναι σε ένα χαλαρό ζωμό ή λαχανικό. Θα πρέπει να προτιμάτε τις σούπες λαχανικών (σούπα, σούπα), okroshka, μανιταρόσουπα, σούπες με κεφτεδάκια και δημητριακά. Οι πατάτες σε σούπες μπορεί να υπάρχουν σε περιορισμένες ποσότητες.

Η σωστή διατροφή στον διαβήτη

Τα τρόφιμα διατροφής περιλαμβάνουν όλα τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται σε ακατέργαστη ή στιβαρή μορφή (σαν πλάγια πιάτα). Η έμφαση δίνεται στα λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες (κολοκύθα, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, αγγούρι, μαρούλι, λάχανο, σκουός). Οι πατάτες επιτρέπονται με περιορισμό, λαμβάνοντας υπόψη τον ρυθμό των υδατανθράκων για κάθε ασθενή ξεχωριστά (συνήθως όχι περισσότερο από 200 γραμμάρια σε όλα τα πιάτα). Υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στα καρότα και τα τεύτλα. Με την άδεια του γιατρού, αυτά τα λαχανικά περιλαμβάνονται επίσης στη διατροφή.

Χαμηλά λιπαρά κρέατα και κοτόπουλο επιτρέπονται. Τα πιάτα του κρέατος είναι καλύτερα μαγειρεμένα βρασμένα ή ψημένα για να μειώσουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων. Τα ψάρια θα πρέπει να επιλέγουν είδη διατροφής: πέρκα, μπακαλιάρο, μερλούκιο, μύγα, λούτσος, ναβάγα. Η ποσότητα δημητριακών περιορίζεται στα όρια για κάθε ασθενή (συνήθως 8-10 κουταλιές της σούπας ανά ημέρα) - φαγόπυρο, κριθάρι, μαργαριτάρι, κεχρί και βρώμη, επιτρέπονται όσπρια (κατά προτίμηση φακές). Εάν έχετε φάει ζυμαρικά (μπορείτε σε περιορισμένες ποσότητες και περιστασιακά), τότε αυτή την ημέρα θα πρέπει να μειώσετε την ποσότητα του ψωμιού.

Τα αλκοολούχα ποτά (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι, γιαούρτι) πρέπει να είναι καθημερινά στη διατροφή. Το γάλα και το έντονο τυρί εξοχής καταναλώνονται με τη φυσική τους μορφή και παρασκευάζονται πιάτα από αυτά: κολοκύθια γάλακτος, κατσαρόλες, σουφλέ. Μη οξεία τυρί με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 30% επιτρέπεται σε μικρή ποσότητα, η ξινή κρέμα προστίθεται μόνο στα πιάτα. Βούτυρο και διάφορα φυτικά έλαια θα πρέπει να προστεθούν σε έτοιμα γεύματα. Αυγά - ένα μαλακό βραστό με μια μέρα ή ως ομελέτα. Επιτρέπονται τα ακόλουθα ποτά: καφές με γάλα, τσάι με γλυκαντική ουσία, χυμούς λαχανικών, ζωμό τριαντάφυλλων.

Επιτρεπόμενα γλυκά και ξινό μούρα σε οποιαδήποτε μορφή (φρέσκα, κομπόστα, ζελέ, μους, μαρμελάδα ξυλιτόλης). Εάν χρησιμοποιείτε ξυλιτόλη, τότε όχι περισσότερο από 30 γραμμάρια ημερησίως, η φρουκτόζη επιτρέπεται για 1 κουταλάκι του γλυκού. τρεις φορές την ημέρα (προσθέστε σε ποτά). Μέλι 1 κουτ. 2 φορές την ημέρα. Μπορείτε να φάτε γλυκά (γλυκά, βάφλες, μπισκότα) με υποκατάστατα ζάχαρης. Αλλά σε αυτή την περίπτωση υπάρχει ένας κανόνας - 1-2 καραμέλες δύο φορές την εβδομάδα.

Πίνακας διατροφής 9 για διαβήτη τύπου 2 που μπορεί και δεν μπορεί να είναι (τραπέζι)

Γρήγορη μετάβαση στη σελίδα

Διατροφή 9 τραπέζι στο σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 - η βάση της καλής υγιεινής διατροφής και αναπόσπαστο μέρος της θεραπείας για αυτή την ασθένεια. Η θεραπευτική δίαιτα συνταγογραφείται σε ασθενείς με μέτρια και ήπια σοβαρότητα της παθολογίας.

Κατά κανόνα, αποκτάται ο διαβήτης του δεύτερου τύπου, που συχνά προκύπτει στο πλαίσιο της παχυσαρκίας. Η υποδυμναμία και η μη ισορροπημένη διατροφή - αυτοί είναι οι κύριοι ένοχοι της ανάπτυξης αρνητικών διεργασιών.

Μέσω μιας ισορροπημένης διατροφής, όλα τα είδη του μεταβολισμού είναι ομαλοποιημένα, κυρίως υδατάνθρακες, καθώς και νερό-ηλεκτρολύτης και λιπίδια. Η σκοπιμότητα λήψης φαρμάκων που μειώνουν τη γλυκόζη για το σακχαρώδη διαβήτη τύπου II καθορίζεται από τον θεράποντα ενδοκρινολόγο.

Ωστόσο, καμία θεραπεία δεν θα δώσει το επιθυμητό αποτέλεσμα σε περίπτωση συστηματικών παραβιάσεων της δίαιτας και της κατάχρησης των πρόχειρων φαγητών με υψηλή συγκέντρωση απλών (εύπεπτων) υδατανθράκων.

Απλή δίαιτα για διαβήτη τύπου 2 (πίνακας 9)

Η συνολική ενεργειακή αξία της διατροφής στην παχυσαρκία και τον διαβήτη μειώνεται, ειδικά με την παρουσία υπερβολικού βάρους, και είναι περίπου 1600 kcal για τους άνδρες και 1200 kcal για τις γυναίκες. Με το φυσιολογικό σωματικό βάρος, το καθημερινό μενού θερμίδων αυξάνεται και μπορεί να φτάσει τα 2600 kcal.

Τα προϊόντα πρέπει να είναι στον ατμό, βρασμένα, βρασμένα και ψημένα, ελαχιστοποιώντας το τηγάνισμα.

Προτιμούνται τα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και τα άπαχα κρέατα, τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, τα φρούτα και τα δημητριακά, πλούσια σε χονδροειδείς ίνες (διαιτητικές ίνες). Τα γεύματα οργανώνονται 4-6 μονά, κλασματικά, κατανέμοντας ομοιόμορφα σε μερίδες πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες.

  • Διακοπές σε τρόφιμα για περισσότερο από 3 ώρες αντενδείκνυνται.

Η συμμόρφωση με τη βέλτιστη ισορροπία των βασικών ουσιών στην καθημερινή διατροφή έχει ως εξής: οι πρωτεΐνες αντιπροσωπεύουν το 16%, τα λίπη - 24%, οι σύνθετοι υδατάνθρακες - 60%. Η ποσότητα του πόσιμου νερού έως 2 λίτρα, ιατρικό και φαρμακευτικό επιτραπέζιο μεταλλικό μη ανθρακούχο νερό για χρήση με τη σύσταση ενός ειδικού που παρακολουθεί εσάς, το ποσοστό αλατιού (χλωριούχο νάτριο) - μέχρι 15 γραμμάρια.

Για τους διαβητικούς, η ραφιναρισμένη ζάχαρη, τα αλκοολούχα ποτά, η λεμονάδα και όλα τα τρόφιμα πλούσια σε απλούς υδατάνθρακες είναι απαράδεκτα. Για να κατανοήσουμε καλύτερα ποια προϊόντα αποτελείται από το μενού για διαβήτη τύπου 2, έχουμε συντάξει τον ακόλουθο πίνακα:

Διαθέτει 9 πίνακες για διαβήτη

Διερευνώντας τη σχέση της ανθρώπινης υγείας με τα τρόφιμα που καταναλώνονται, ο γαστρεντερολόγος M. Pevzner, ακόμα και κατά τη διάρκεια των σοβιετικών χρόνων, ανέπτυξε ειδικά θεραπευτικά σχήματα για ασθενείς με διάφορες ασθένειες, κάθε τραπέζι έχει τον δικό του αριθμό. Το σύστημα περιλαμβάνει 15 παραλλαγές διατροφικών μερίδων, μερικά από τα οποία περιέχουν εσωτερικές διακρίσεις. Η δίαιτα 9 (τραπέζι) με διαβήτη έχει τα δικά της χαρακτηριστικά που ο ασθενής και οι συγγενείς του πρέπει να γνωρίζουν για επιτυχή θεραπεία.

Γενικές έννοιες

Η βασική δίαιτα αριθ. 9 χρησιμοποιείται στη θεραπεία του διαβήτη. Η ασθένεια εκφράζεται με παραβίαση του μεταβολισμού των υδατανθράκων και αύξηση των επιπέδων γλυκόζης αίματος - η ενεργειακή πηγή του οργανισμού. Αυτό προκαλεί οπτική εξασθένιση στον ασθενή, κράμπες στα πόδια, ξηρότητα και κνησμό του δέρματος, συνεχή δίψα και συχνή ούρηση. Η υπέρβαση της επιτρεπόμενης ποσότητας ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε θανατηφόρες συνέπειες.

Η ασθένεια έχει 2 ποικιλίες. Στον σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1 - υπάρχει έλλειψη της ορμόνης ινσουλίνης, η οποία είναι απαραίτητη για το σώμα να απορροφήσει τη ζάχαρη. Η αιτία δυσλειτουργίας του παγκρέατος είναι μια μετατραυματική ή μετα-λοιμώδης επιπλοκή. Στον διαβήτη τύπου 2, η πάθηση είναι σωρευτική. Προαπαιτούμενα για την αντίσταση στην ινσουλίνη είναι:

  • υπερβολικό βάρος;
  • άγχος;
  • κακή οικολογία.
  • κληρονομικό παράγοντα.
  • υπερβολική χρήση γλυκών.

Ο διαβητικός πίνακας αριθ. 9 αποσκοπεί στη μείωση του βάρους, περιορίζει την ημερήσια ενεργειακή αξία του μενού σε 2300 θερμίδες. Η απαλλαγή από τα κιλά εξαιτίας διατροφής και σωματικής άσκησης οδηγεί σε αύξηση της κατανάλωσης ινσουλίνης γλυκόζης στο σώμα. Η δίαιτα του 9ου πίνακα, που καθορίζει μετρίως την πρόσληψη τροφής πλούσιας σε υδατάνθρακες, συνιστάται επίσης σε ασθενείς με αλλεργίες, ασθένειες των αρθρώσεων.

Η κατάλληλα προσαρμοσμένη διατροφή είναι ποικίλη και χρήσιμη ακόμη και σε άτομα που δεν έχουν προβλήματα υγείας. Η δίαιτα προσελκύει αποτελεσματικότητα για γρήγορη απώλεια βάρους.

Η δίαιτα αριθ. 9a ενδείκνυται για τον διαβήτη τύπου 2 σε ήπια μορφή για τους ασθενείς με παχυσαρκία βαθμού 2 και 3 που δεν χρησιμοποιούν ινσουλίνη στη θεραπεία. Ο αριθμός των θερμίδων που επιτρέπονται μειώνεται στα 1650.

Ένας πλήρης πίνακας αριθ. 9b με θερμιδικό περιεχόμενο 2800-3200 συνταγογραφείται για διάγνωση μέτριου έως σοβαρού διαβήτη τύπου 1 σε συνδυασμό με θεραπεία ινσουλίνης και αυξημένη σωματική δραστηριότητα.

Διάφορα διατροφή αριθμός 9

Μια καθολική μη αυστηρή δίαιτα (πίνακας 9) χρησιμοποιείται ως προφυλακτικό μέτρο για τον υπάρχοντα σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 με την ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα, προσδιορίζοντας την εκτιμώμενη μεμονωμένη δόση ινσουλίνης.

Διαθέτει κατάλληλη διατροφική συμπεριφορά για τη θεραπεία του διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2:

  • υποχρεωτικό πλούσιο πρωινό.
  • κλασματικό 5-6 μόνο γεύμα, αυστηρά στις καθορισμένες ώρες.
  • η υπερκατανάλωση τροφής είναι απαράδεκτη.
  • πλήρης αποκλεισμός από το μενού γρήγορου φαγητού και άλλων πηγών λίπους trans;
  • αντικατάσταση τροφής από εύπεπτες υδατάνθρακες με προϊόν που περιέχει υδατάνθρακες, οι οποίοι μετατρέπονται αργά σε γλυκόζη ·
  • ισορροπημένη και ομοιόμορφα κατανεμημένη πρόσληψη υδατανθράκων καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.
  • ο κύριος ρόλος στο μενού αποδίδεται σε λαχανικά, ειδικά σε ακατέργαστα και πρωτεϊνικά τρόφιμα.
  • ελάχιστη πρόσληψη λιπαρών τροφών πλούσιων σε χοληστερόλη.
  • μείωση της ποσότητας του αλατιού που λαμβάνεται.
  • περιορισμένη χρήση υποκατάστατων ζάχαρης (σακχαρίνη, ξυλιτόλη, σορβιτόλη) ή φυσική γλυκαντική στερεά ·
  • τηγάνισμα - απαγορευμένα μαγειρικά σκεύη επεξεργασίας.

Η διατροφή περιλαμβάνει χημικά συστατικά:

  • ζωικές πρωτεΐνες και φυτικά λίπη στα 80 γραμμάρια ανά ημέρα.
  • περίπου 300 γραμμάρια σύνθετων υδατανθράκων.
  • 12 γραμμάρια άλατος.
  • 1,5-2 λίτρα νερού.

Για τον έλεγχο της ποσότητας των υδατανθράκων, μετριούνται οι μονάδες ψωμιού. 12 γραμμάρια υδατανθράκων είναι ίσα με 1 XU (25 γραμμάρια ψωμιού). Η περιεκτικότητα σε μονάδες ψωμιού σε 1 γεύμα δεν πρέπει να υπερβαίνει το 6.

Ανεπιθύμητο και απαγορευμένο φαγητό

Η διατροφή ή ο αριθμός του τραπεζιού 9 αποκλείει κατηγορηματικά τα ακόλουθα πιάτα από το μενού:

  • το σούπας, το καπνιστό κρέας, καθώς και τα προϊόντα λουκάνικου και το κρέας από πάπια και χήνα ·
  • σάλτσες και ζωμούς με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, καθώς και πολύ αιχμηρά.
  • τυρί τόσο αλμυρό όσο και τυρόπηγμα ·
  • σούπες γάλακτος?
  • λιπαρά ψάρια, χαβιάρι, κονσερβοποιημένα ψάρια που περιέχουν έλαιο.
  • κρόκοι αυγών ·
  • κάθε ψωμί φτιαγμένο από υψηλής ποιότητας αλεύρι, όλα τα ψητά αρτοσκευάσματα.
  • γλυκά μούρα και φρούτα (φράουλες, σταφύλια, ημερομηνίες, σύκα, μπανάνες, αχλάδια) ·
  • ζαχαρωτά επιδόρπια (καραμέλα, παγωτό, συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, σοκολάτα).
  • γλυκιά σόδα, φράουλα, χυμούς και νέκταρ.
  • αλατισμένα και μαγειρεμένα λαχανικά.
  • καφέ και αλκοόλ.

Η διατροφή περιορίζει σοβαρά την ποσότητα κατανάλωσης ανεπιθύμητων τροφών:

  • γάλα, κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα, άλευρο βούτυρο και τυρί cottage cheese,
  • χοιρινό, αρνί, γλώσσα, συκώτι.
  • εμποτισμένη ρέγγα.
  • πατάτες, όσπρια λόγω περιεκτικότητας σε άμυλο, τεύτλα, καρότα,
  • άσπρο ρύζι, σιμιγδάλι, ζυμαρικά?
  • μέλι, μπαχαρικά (πιπέρι, μουστάρδα, χρένο).

Κατάλογος επιτρεπόμενων τροφίμων

Η δίαιτα 9 περιλαμβάνει τα γεύματα που δεν επηρεάζουν το επίπεδο της ζάχαρης:

  • ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (κοτσάνι, γάδος, κυπρίνος, πέρκα) και κρέας (βοδινό, μοσχάρι, κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο) ·
  • μανιτάρια στη σύνθεση της σούπας.
  • ασπράδια αυγών (όχι περισσότερο από 2), καλύτερα ως ομελέτα.
  • γάλα χωρίς λιπαρά και γαλακτοκομικά προϊόντα (κεφίρ, γιαούρτι και τυρί cottage) ·
  • χόρτα και λαχανικά (λάχανο, ντομάτες, κολοκύθα, κολοκυθάκια, αγγούρια, ραπάνια, μελιτζάνες).
  • ξινά φρούτα και μούρα (μήλα, εσπεριδοειδή, κεράσι, σταφίδα).
  • αρωματικά φρούτα, χυμό ντομάτας, καφές και τσάι χωρίς ζάχαρη και γάλα, έγχυση στομάχου.
  • πιάτα σιτηρών: φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κριθάρι, κριθάρι και σιτάρι.
  • όχι περισσότερο από 200 γραμμάρια σίκαλης ή ψωμί ολικής αλέσεως ανά ημέρα, ή πίτουρο ψωμί.

Κατά προσέγγιση σύνθεση του πίνακα μενού 9

Το σωστά συνθετό μενού λαμβάνει υπόψη τις προτιμήσεις του κάθε ατόμου, το φύλο, την ηλικία και το επίπεδο φυσικής δραστηριότητας του ασθενούς. Προτιμώμενος στον ατμό, ψημένο στον φούρνο, λιγότερο μαγειρεμένο, με τη συνήθη θερμοκρασία των πιάτων σερβιρίσματος. Είναι χρήσιμο να συμπεριλάβετε στη διατροφή εμπλουτισμένα τσάι φρούτων που εγχύονται πάνω στις φλούδες των εσπεριδοειδών, των κερασιών ή των κροσσών της θάλασσας.

Συμβουλές για το μαγείρεμα σπιτικά φαγητά:

  • πατάτες για σούπες πρέπει να εμποτιστούν για 2 ώρες.
  • αντικαταστήστε το ψωμί σε κιμά με νιφάδες βρώμης ή λάχανο.
  • ρύζι σε γεμιστό πιπέρι - φαγόπυρο?
  • Χρησιμοποιήστε το αβοκάντο ως σάλτσα σαλάτας λαχανικών.
  • χυλό για να επιβραδύνει την πέψη είναι καλύτερα να ατμού σε ένα thermos.

Το πρότυπο ημερήσιο μενού (αριθμός πίνακα 9) αποτελείται από 3 κύρια γεύματα σε μικρές μερίδες και 3 σνακ. Πιάτα για την κατά προσέγγιση έκδοση του ημερήσιου μενού:

Διατροφή 9 για διαβήτη τύπου 2 - μενού για την εβδομάδα

Τα στατιστικά στοιχεία για τον διαβήτη είναι απογοητευτικά. Σύμφωνα με τον ΠΟΥ, το 2010, στη Ρωσία, ο διαβήτης τύπου 2 πάσχει κάθε 20 άτομα στη χώρα! Ο διαβήτης τύπου 2 θεωρείται ασθένεια των ηλικιωμένων, αναπτύσσεται μετά από 40 χρόνια και συνδέεται με τη χαμηλή κινητικότητα, το υπερβολικό βάρος και τις χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα. Τα φάρμακα μείωσης της ζάχαρης συνταγογραφούνται στους ασθενείς όχι αμέσως, το κύριο καθήκον είναι η διόρθωση της διατροφής. Για το σκοπό αυτό, η δίαιτα 9 αναπτύσσεται και χρησιμοποιείται με επιτυχία στον σακχαρώδη διαβήτη.

Η βέλτιστη διατροφή σας επιτρέπει να διατηρείτε ένα φυσιολογικό επίπεδο γλυκόζης στο αίμα, δεν επιτρέπει το σχηματισμό επιπλέον κιλών, ικανοποιεί πλήρως τις φυσιολογικές ανάγκες του σώματος για βιταμίνες και μέταλλα.

Γενικά χαρακτηριστικά της διατροφής

Ο Πίνακας 9 στο σακχαρώδη διαβήτη αποδίδεται σε όλους, χωρίς εξαίρεση, σε ασθενείς που δεν λαμβάνουν ινσουλίνη. Η δίαιτα βασίζεται σε έντονο περιορισμό υδατανθράκων με φυσιολογική περιεκτικότητα σε λίπη, πρωτεΐνες, μεταλλικά άλατα και βιταμίνες. Το περιεχόμενο σε θερμίδες είναι κάπως περιορισμένο, επειδή οι διαβητικοί είναι άνθρωποι που είναι κυρίως γεμάτοι ή ήδη υπέρβαροι. Η κατανάλωση επιτραπέζιου αλατιού επίσης μειώνεται, καθώς το νάτριο συμβάλλει στην κατακράτηση υγρών. Κατά συνέπεια, οι λάτρεις του "αλμυρού" συχνά έχουν προβλήματα καρδιάς και νεφρών, υψηλή αρτηριακή πίεση, οίδημα, κάτι που είναι απαράδεκτο για τον διαβήτη.

Οι κύριες ενδείξεις της διατροφής 9 για τους διαβητικούς είναι η παρουσία ασθένειας ζάχαρης, η οποία δεν απαιτεί θεραπεία με ινσουλίνη (τύπος 2).

Η βέλτιστη χημική αναλογία των στοιχείων κατανέμεται ως εξής:

  • Πρωτεΐνη - 126 g / ημέρα.
  • Λίπος - 114 g / ημέρα.
  • Υδατάνθρακες - 163 gr / ημέρα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 2245 Kcal / ημέρα.
  • Βιταμίνη Α - 2 mg;
  • Βιταμίνη Β 1, Β 12 - 4 mg το καθένα.
  • Βιταμίνη ΡΡ - 30 mg.
  • Βιταμίνη C - όχι λιγότερο από 100 mg.
  • Ασβέστιο - 0,8 g.
  • Μαγνήσιο - 0,5 g.
  • Φώσφορος - 1,6 g.
  • Σίδηρος - 15 mg;
  • Νάτριο (αλάτι) - όχι περισσότερο από 12 γραμμάρια. Με προβλήματα με πίεση μέχρι 6 γραμμάρια.

Είναι σαφές ότι ο ψηφιακός λόγος δεν σημαίνει πολλά για εσάς. Εντούτοις, με μια ανεπάρκεια ή περίσσεια οποιουδήποτε από αυτά τα στοιχεία, η κατάσταση της υγείας μπορεί να επιδεινωθεί σοβαρά: με έλλειψη μαγνησίου, νοημοσύνη υποφέρει, ανεπάρκεια ασβεστίου οδηγεί σε οστεοπόρωση, έλλειψη βιταμινών προκαλεί απάθεια, αδυναμία και πρόωρη γήρανση. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο εάν η διατροφή είναι επαγγελματίας διατροφολόγος. Θα είναι σε θέση να λάβει υπόψη τα χαρακτηριστικά του σώματός σας και θα αναπτύξει μόνο την ατομική διατροφή σας.

Είναι σημαντικό! Η συνολική ημερήσια θερμιδική περιεκτικότητα μπορεί να μειωθεί στα 1600 - 1800 Kcal, εάν ο ασθενής έχει σοβαρή παχυσαρκία.

Απαγορεύσεις και Συμβουλές

Διατροφή 9 τραπέζι, που χρησιμοποιείται στον διαβήτη, όπως κάθε άλλη ιατρική διατροφή, έχει περιορισμούς. Ας πούμε περισσότερα, υπάρχουν προϊόντα που απαγορεύονται ρητά. Η τήρηση αυτών των περιορισμών είναι εξαιρετικά δύσκολη στην αρχή της μετάβασης στην σωστή διατροφή από μια ελεύθερη διατροφή. Ως εκ τούτου, θα έχουμε την ελευθερία να σας συμβουλεύσει πόσο εύκολο είναι να χωρίσετε με τα προϊόντα που η νόσος σας κάνει να ξεχάσετε. Έτσι:

Η κύρια απαγόρευση - ζάχαρη

Ο πίνακας για τον διαβήτη δεν περιλαμβάνει τη χρήση ζάχαρης. Λοιπόν, ο ατυχής ασθενής πρέπει να ξεχάσει για πάντα το γλυκό τσάι; Βασικά, ναι. Στο μενού δεν περιλαμβάνεται ούτε λευκή ζάχαρη, ούτε μέλι ούτε γλυκά.

Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε γλυκαντικές ουσίες. Η σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων τους παράγει σε επαρκή κλίμακα - αυτή είναι η ξυλιτόλη και η φρουκτόζη και η σορβιτόλη και πολλά άλλα. Χρησιμοποιώντας συνεχώς, μην ξεχνάτε ότι τα υποκατάστατα ζάχαρης πρέπει να αλλάζουν περιοδικά. Μην δίνετε προτίμηση σε κανέναν τύπο, εναλλάξ τους. Το πιο ακίνδυνο φυτικό γλυκαντικό είναι stevia. Δώστε προσοχή σε αυτό το προϊόν.

Πρόσθετες απαγορεύσεις

1. Προϊόντα ζαχαροπλαστικής και αλευριού. Δεν μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε.

Συμβουλή: Στα σούπερ μάρκετ, στα τμήματα υγιεινής διατροφής, μπορείτε να αγοράσετε ειδικά γλυκά για τους διαβητικούς. Αυτό το μπισκότο, και η μαρμελάδα, και η καραμέλα. Η ζάχαρη στην παρασκευή τους δεν χρησιμοποιείται, ως εκ τούτου, με ένα uncnchable βάρος για τα γλυκά, να τα χρησιμοποιήσετε.

2. Λιπαρά τρόφιμα. Η απαγόρευση ισχύει όχι μόνο για το λαρδί, τις πάπιες και τις χήνες, αλλά και για τα γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλό ποσοστό λίπους.

Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε το άπαχο κρέας - βόειο κρέας, μοσχάρι. Bird - κατά προτίμηση μια γαλοπούλα. Εάν χρησιμοποιείτε κοτόπουλο ή κοτόπουλο στην οικογενειακή διατροφή σας, τα προετοιμάζετε με την απομάκρυνση της περίσσειας λίπους και δέρματος. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν αγοράζουν περισσότερο από 1,5 - 2% λιπαρά και δεν προστίθενται ζάχαρη.

3. Λιπαρά και αλμυρά ψάρια.

Συμβουλή: Από τα λιπαρά ψάρια, οι διαβητικοί επιτρέπεται να χρησιμοποιούν σπάνια - εγκιβωτίζω, μολύβι, σολομό, ροζ σολομό, οξύρρυγχος. Οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες μπορούν πάντα να είναι. Αλλά τα αλατισμένα ψάρια είναι ανεπιθύμητα, είναι δυνατόν, αλλά σε πολύ μικρές ποσότητες. Και ο πρεσβευτής θα πρέπει να είναι στο σπίτι, χωρίς να προσθέτει ζάχαρη.

Είναι σημαντικό! Το γάλα και το χαβιάρι ψαριών προκαλούν πρόσθετο φορτίο στο πάγκρεας, δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν.

4. Σιμιγδάλι, ζυμαρικά, ρύζι

Συμβουλή: Ο πίνακας 9 για τον διαβήτη τύπου 2 προτείνει την οριστική εγκατάλειψη του σιμιγδαλιού, του λευκού ρυζιού, των ζυμαρικών. Ωστόσο, τα ζυμαρικά από σκληρό σίτο είναι αποδεκτά και αντικαθιστούν το ρύζι με φακές. Τρώτε περισσότερο φαγόπυρο. Οι διατροφολόγοι την εννοούν βασίλισσα της κρουπιέρας - υπάρχουν τόσα πολλά χρήσιμα στοιχεία σε αυτήν.

5. Λουκάνικο, καπνιστό κρέας, τουρσιά

Συμβουλή: Σταματήστε χωρίς λύπη. Αντικαταστήστε το λουκάνικο με βραστό κρέας και εάν είναι αφόρητο χωρίς καπνιστό κρέας, σε σπάνιες περιπτώσεις, χρησιμοποιήστε σάλτσα σόγιας. Τα αποξηραμένα σπιτικά προϊόντα δεν αντενδείκνυνται, έτσι ώστε να κυριαρχήσουν τις γαστρονομικές δεξιότητες, να προετοιμάσουν σπιτικά προϊόντα κρέατος. Μην διστάζετε, θα σας αρέσουν όχι μόνο εσείς, αλλά και όλοι σπίτι.

6. Γλυκοί χυμοί, φρούτα και ανθρακούχα ποτά, αλκοόλ

Συμβουλή: Μαγείρεμα σπιτικά φρούτα ποτά χωρίς μαγείρεμα από ξινή κατεψυγμένα και φρέσκα μούρα. Γεμίστε τα μούρα με βραστό νερό, επιμείνετε, πιείτε. Δεν χρησιμοποιούμε χυμούς από πακέτα - δεν υπάρχει καμία χρήση σε αυτά. Η γλυκιά σόδα και τα διαβητικά ποτά ζάχαρης είναι οι χειρότεροι εχθροί. Σύμφωνα με τους γιατρούς, η γοητεία τους με τους νέους οδηγεί στον διαβήτη τύπου 2 στην ενηλικίωση. Το αλκοόλ δεν πίνει. Αυτό το προϊόν είναι σε θέση να εξαλείψει όλες τις προσπάθειές σας - διαλύει αμέσως το μεταβολισμό.

Μεταξύ των φρούτων δεν είναι δικά σας - μπανάνες, σύκα, σταφύλια. Αντικαταστήστε τα με μήλα, λεμόνια, γκρέιπφρουτ. Δεν θα είναι χειρότερο.

7. Λίπους και σούπες λιπών

Συμβουλή: Θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε το πρώτο μενού με χαμηλά λιπαρά! Βράζετε το ζωμό όπως συνήθως και αφήστε το να κρυώσει. Αφαιρέστε το ελαιώδες φιλμ που σχηματίζεται στην επιφάνεια, θα πάρετε ένα εντελώς διαβητικό προϊόν.

Οι κύριες απαγορεύσεις που παρέχονται από τη διατροφή 9 στον διαβήτη τύπου 2, έχουμε αποσυναρμολογήσει. Τώρα ας μιλήσουμε για το πώς να δημιουργήσετε ένα μενού για την εβδομάδα, αν δεν χρησιμοποιείτε τις υπηρεσίες ενός διατροφολόγου.

Συνθήκες επιτυχίας

  • Για να τρώτε πάντα σωστά, τοποθετήστε σε ένα προεξέχον τόπο ένα τραπέζι στο οποίο αναφέρεται ο γλυκαιμικός δείκτης (GI) του προϊόντος. Ο διαιτολογικός αριθμός 9 επιτρέπει σχεδόν όλα τα προϊόντα των οποίων ο δείκτης δεν υπερβαίνει τα 49. Τα προϊόντα με GI από 50 έως 70 μπορούν σπάνια να χρησιμοποιηθούν. Οτιδήποτε υψηλότερο είναι αδύνατο. Ο πιο βέλτιστος πίνακας φαίνεται να είναι ο πίνακας GI σύμφωνα με το Motinjak - λήψη, εκτύπωση, καθοδήγηση.
  • Από τις μεθόδους μαγειρέματος επιλέγετε το βράσιμο, το βράσιμο, το ψήσιμο, τον ατμό. Αγοράστε ένα διπλό λέβητα ή μια βραδεία κουζίνα και απλά πετάξτε ένα παλιό τηγάνι. Δεν υπάρχει άλλη διέξοδος.
  • Προσπαθήστε να τρώτε συχνά, 5-6 φορές. Οι όγκοι θα μειωθούν σταδιακά, τόσο στο σώμα σας όσο και στις μερίδες σας.
  • Μην ξεχάσετε την κίνηση. Κάνετε κάθε είδους γυμναστήριο που σας αρέσει.
  • Μην είστε νευρικοί, μην καπνίζετε και έχετε ανάπαυση. Όντας ευτυχισμένος, απολαμβάνοντας τη ζωή, ο διαβήτης δεν παρεμβαίνει.

Από τη Δευτέρα ας ξεκινήσουμε!

Στον παρακάτω πίνακα παρουσιάζουμε το μενού για μια εβδομάδα. Διαβάστε, εξετάστε, με βάση την προτεινόμενη, κάντε τη δική σας έκδοση.

Όπως μπορείτε να δείτε, τίποτα περίπλοκο και πρακτικό δίαιτα 9 δεν περιέχει. Προσέγγιση της διαδικασίας μαγείρεμα δημιουργικά, ποικίλλουν τα συστατικά, αντικαθιστώντας τα με αντίστοιχα. Μην ξεχνάτε ότι ο κύριος δείκτης για έναν διαβητικό είναι ο γλυκαιμικός δείκτης του προϊόντος. Προσπαθήστε για την υγεία και να είστε υγιείς. Ακολουθώντας τις διατροφικές απαιτήσεις, θα είστε σε θέση να ανακουφίσετε τον διαβήτη τύπου 2 - εξάλλου, η σωστή διόρθωση της διατροφής μπορεί να σας εξοικονομήσει από τη λήψη φαρμάκων που μειώνουν τη ζάχαρη.

Περισσότερα Άρθρα Σχετικά Με Το Διαβήτη

Glucophage 1000

Θεραπεία

Το Glucophage είναι φάρμακο που μειώνει τη γλυκόζη στο αίμα. Παράγεται με τη μορφή δισκίων για κατάποση. Το φάρμακο εμφανίζεται σε άτομα που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη τύπου ΙΙ στο υπόβαθρο υπέρβαρης παχυσαρκίας.

Ο διαβήτης, όπως και κάθε άλλη νόσο, απαιτεί θεραπεία. Και μια δίαιτα για τον διαβήτη είναι μια από τις κύριες μεθόδους σταθεροποίησης του σακχάρου στο αίμα. Αυτό το άρθρο, ως υπενθύμιση, θα βοηθήσει τους αρχάριους του διαβήτη να προσαρμόσουν τη διατροφική διατροφή τους και τους έμπειρους διαβητικούς με την εμπειρία για να ελέγξουν την υπάρχουσα διατροφή για σφάλματα.

Τα επιπλέον εκατοστά-χιλιόγραμμα αφήνουν σιγά σιγά αλλά σίγουρα προβλήματα, εκτός από τον τόμο. "Το ζήτημα της κοιλίας" αντιμετωπίζει την ανθρωπότητα περισσότερο από ποτέ: η αιτία είναι η καθιστική δουλειά, η κακή διατροφή, τα ακανόνιστα χρονοδιαγράμματα και οι κακές συνήθειες.

Τύποι Διαβήτη

Δημοφιλείς Κατηγορίες

Σακχάρου Στο Αίμα