loader

Κύριος

Λόγοι

Διατροφή για τον διαβήτη τύπου 2

Μέχρι σήμερα, ο διαβήτης τύπου II είναι μια πολύ κοινή επίκτητη ασθένεια τόσο στις γυναίκες όσο και στους άνδρες. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η παθολογία συνδέεται με την παχυσαρκία, η οποία εξελίσσεται ως αποτέλεσμα του σύγχρονου τρόπου ζωής πολλών ανθρώπων (η υπεροχή των τροφών με υδατάνθρακες στη διατροφή, η μη κατανάλωση, η συχνή χρήση του γρήγορου φαγητού, η υπερκατανάλωση τροφής, η σωματική αδράνεια, το άγχος κλπ.). Η ασθένεια γίνεται ολοένα και νεότερη. Προηγουμένως, ο δεύτερος τύπος διαβήτη θεωρήθηκε ασθένεια των ηλικιωμένων, αλλά σήμερα οι νέοι άνδρες, τα κορίτσια και οι μεσήλικες αντιμετωπίζουν ολοένα και περισσότερο αυτό το πρόβλημα.

Γενικές κατευθυντήριες γραμμές για τον διαβήτη τύπου ΙΙ

Η διατροφή με αυτή τη νόσο συνιστάται συνεχώς. Με την παχυσαρκία, η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων για τις γυναίκες είναι 1000-1200 kcal, και για τους άνδρες 1300-1700 kcal. Με το φυσιολογικό σωματικό βάρος, δεν υπάρχει ανάγκη να μειωθεί η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων. Δεδομένου ότι ο διαβήτης έχει μειωμένη πρόσληψη γλυκόζης από τους ιστούς, είναι απαραίτητο όχι μόνο να περιοριστεί η πρόσληψη εύκολα εύπεπτων υδατανθράκων στο σώμα, αλλά και λίπη. Αυτό είναι απαραίτητο για την πρόληψη της παχυσαρκίας, καθώς οι άνθρωποι που πάσχουν από αυτή την ασθένεια έχουν προδιάθεση για τη συσσώρευση υπερβολικού βάρους. Το ημερήσιο σιτηρέσιο πρέπει να χωρίζεται σε 5-6 μέρη: 3 κύρια γεύματα (όχι υπερκατανάλωση τροφής) και 2-3 λεγόμενα σνακ (μήλο, κεφίρ, γιαούρτι, τυρί cottage κλπ.). Αυτή η δίαιτα είναι απαραίτητη για τη διατήρηση σταθερού επιπέδου γλυκόζης στο αίμα.

Προϊόντα που συνιστώνται για σακχαρώδη διαβήτη τύπου ΙΙ:

  • προϊόντα αρτοποιίας από ολόκληρους κόκκους, με πίτυρα, ειδικούς διαβητικούς τύπους ψωμιού (πρωτεΐνη-σιτάρι ή πίτουρο πρωτεΐνης) και ψωμί,
  • χορτοφαγικές σούπες, okroshka, rassolniki, 1-2 φορές την εβδομάδα επιτρέπεται να τρώνε σούπες σε δευτερεύον κρέας ή ζωμό ιχθύων?
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος, πουλερικά βρασμένα, ψημένα, ζελέ, 1-2 φορές την εβδομάδα και επιτρέπονται τα τηγανητά τρόφιμα.
  • Λουκάνικα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (βραστά λουκάνικα, ζαμπόν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά)
  • διάφορες ποικιλίες ψαριών, λιπαρές ποικιλίες ψαριών όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα,
  • λαχανικά, φρέσκα βότανα, βραστά, ψημένα, πρέπει να περιορίζονται σε πατάτες και γλυκοπατάτες.
  • μη φρέσκα μούρα και φρούτα (μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, ροδάκινα, εσπεριδοειδή, λουλούδια, σμέουρα, βακκίνια, κορινθιακή σταφίδα κλπ.) · κατά την παρασκευή πιάτων από μούρα και φρούτα,
  • ζυμαρικά από σκληρό σίτο, προστιθέμενα σε σούπες ή άλλα πιάτα, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, κεχρί σιταριού, πίτουρο,
  • αυγά όχι περισσότερο από 1 τεμ. ανά ημέρα (ή 2 κομμάτια 2-3 φορές την εβδομάδα) με τη μορφή ομελετών με λαχανικά ή βραστά μαλακά βρασμένα αυγά, πρέπει να ληφθούν υπόψη και τα αυγά να προστεθούν στα πιάτα.
  • γαλακτοκομικά προϊόντα και γαλακτοκομικά προϊόντα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά (τυρί cottage, τυρί, πλήρες γάλα, κεφίρ, γιαούρτι, ξινή κρέμα και βούτυρο προστίθενται στα πιάτα).
  • φυτικά έλαια όχι περισσότερο από 2-3 κουταλιές της σούπας ημερησίως (είναι προτιμότερο να προσθέσουμε ακατέργαστα έλαια σε σαλάτες από φρέσκα λαχανικά).
  • ζαχαρωτά και γλυκά μόνο με υποκατάστατα ζάχαρης, ειδικά κατασκευασμένα για διαβητική διατροφή.
  • ποτά χωρίς ζάχαρη (τσάι, καφές, λαχανικά, χυμοί φρούτων και μούρων, ζαχαροκάλαμο, μεταλλικό νερό).

Τρόφιμα που αποκλείονται από τον διαβήτη:

  • ζάχαρη, σοκολάτα, γλυκά, παγωτό, μαρμελάδα, αρτοσκευάσματα, είδη ζαχαροπλαστικής με προσθήκη ζάχαρης, βαριά κρέμα και κρέμες.
  • λιπαρά κρέατα και πουλερικά, παραπροϊόντα, καθώς και πάστες από αυτά, λαρδί ·
  • Λουκάνια λιπαρά καπνιστά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  • λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, ειδικά κρέμα γάλακτος, γλυκά γιαούρτια, ψημένο γάλα, τυρόπηγμα τυριού.
  • μαγειρικά λίπη, μαργαρίνη.
  • ρύζι, σιμιγδάλι?
  • γλυκά φρούτα και μούρα (σταφύλια, μπανάνες, σύκα, σταφίδες κλπ.) ·
  • χυμοί με προσθήκη ζάχαρης, σάκχαρα ζάχαρης, αλκοόλ.

Σήμερα, τα τρόφιμα που έχουν σχεδιαστεί ειδικά για άτομα που πάσχουν από διαβήτη μπορούν να αγοραστούν όχι μόνο στα φαρμακεία αλλά και σε πολλά καταστήματα τροφίμων. Μεταξύ των προϊόντων για διαβητικούς, μπορείτε να βρείτε πολλά γλυκά που γίνονται χωρίς προσθήκη ζάχαρης, έτσι ώστε οι ασθενείς να έχουν τη δυνατότητα να κάνουν δίαιτα με τέτοιο τρόπο ώστε να μην αισθάνονται τους περιορισμούς και ταυτόχρονα να λαμβάνουν υπόψη τις συστάσεις των γιατρών.

Χρήσιμες συμβουλές

Για να κάνετε τη δική σας δίαιτα για το σακχαρώδη διαβήτη τύπου ΙΙ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις παρακάτω συστάσεις. Προτείνεται να διαχωριστούν τα προϊόντα σε 3 ομάδες:

Ομάδα 1 - Προϊόντα που αυξάνουν σημαντικά το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα: ζάχαρη, μέλι, μαρμελάδα, γλυκά, συμπεριλαμβανομένων γλυκών και γλυκών, γλυκά φρούτα και χυμοί από αυτά, λεμονάδα, φυσική κουάς, σιμιγδάλι κλπ. τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας: βούτυρο, λιπαρά ψάρια, λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, μαγιονέζα, λουκάνικα, ξηροί καρποί κλπ.

Ομάδα 2 - προϊόντα που αυξάνουν μέτρια επίπεδα σακχάρου στο αίμα: μαύρο και άσπρο ψωμί, πατάτες, ζυμαρικά, ρύζι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, γλυκά για διαβητικούς κλπ. Αυτή η ομάδα θα πρέπει επίσης να περιλαμβάνει γαλακτοκομικά προϊόντα, φυτικά έλαια.

Η ομάδα 3 συνδυάζει προϊόντα των οποίων η κατανάλωση δεν είναι περιορισμένη ή ακόμη μπορεί να αυξηθεί: λαχανικά, χόρτα, φρούτα (μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, κυδώνι) και μούρα, καθώς και ποτά χωρίς ζάχαρη ή υποκατάστατα ζάχαρης.

Για τους ανθρώπους που πάσχουν από παχυσαρκία, είναι απαραίτητο να εξαιρεθούν εντελώς τα προϊόντα της ομάδας 1 από τη δίαιτα, να περιοριστεί αυστηρά η κατανάλωση προϊόντων από την ομάδα 2 και να αυξηθεί ο αριθμός των προϊόντων της ομάδας 3. Τα άτομα με φυσιολογικό σωματικό βάρος θα πρέπει επίσης να αποκλείσουν εντελώς 1 ομάδα προϊόντων, να μειώσουν κατά το ήμισυ τον αριθμό των προϊόντων της ομάδας 2, οι περιορισμοί για αυτά δεν είναι τόσο σκληροί όσο για τους ανθρώπους που είναι επιρρεπείς στην παχυσαρκία.

Μεταξύ των πολλών υποκατάστατων ζάχαρης που προσφέρονται μέχρι σήμερα, θα ήθελα να επισημάνω ιδιαίτερα το φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης stevia, το οποίο είναι κατασκευασμένο από χόρτο μελιού. Για τα γλυκά, είναι αρκετές φορές υψηλότερη από τη ζάχαρη, αλλά δεν επηρεάζει το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα. Επιπλέον, το χόρτο μελιού, από το οποίο αυτό το φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης παράγεται από μια μη υδατανθρακική φύση, περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες.

Η δίαιτα για διαβήτη αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της θεραπείας. Επιλέγοντας τη σωστή διατροφή και ακολουθώντας όλες τις συστάσεις για τη διατροφή, θα βοηθήσετε στην αποφυγή απότομων διακυμάνσεων στο επίπεδο της γλυκόζης στο αίμα, γεγονός που θα έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του σώματος και την ευημερία. Επιπλέον, σε πολλές περιπτώσεις, οι ασθενείς καταφέρνουν ακόμη να μειώσουν τη δόση φαρμάκων που μειώνουν τη ζάχαρη.

Χαρακτηριστικά της διατροφής στον διαβήτη τύπου 2

Ο διαβήτης τύπου 2 ή ο μη ινσουλινοεξαρτώμενος διαβήτης είναι μια σοβαρή ασθένεια που μπορεί να προκληθεί από την παχυσαρκία. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που έχουν μια τέτοια διάγνωση πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί στη δική τους διατροφή, καταναλώνοντας μόνο υγιεινά τρόφιμα και παρακολουθώντας τις θερμίδες τους. Οι γιατροί πιστεύουν ότι ένα σωστά συνθετικό μενού θα βοηθήσει στην αποφυγή των παροξυσμών και σε ορισμένες περιπτώσεις συμβάλλει ακόμη και σε μια πλήρη θεραπεία.

Διατροφή για διαβήτη τύπου 2: χαρακτηριστικά

Με το διαβήτη τύπου 2, το κυριότερο είναι να σταθεροποιηθεί η ποσότητα των υδατανθράκων στο μενού. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι μέτρια υψηλής θερμιδικής αξίας, αλλά επαρκώς θρεπτικά. Για μεγαλύτερο αποτέλεσμα, συνιστάται να το σπάσετε σε διάφορες δεξιώσεις, προσθέτοντας στο συνηθισμένο πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο ένα δεύτερο πρωινό και σνακ. Η κλασματική διατροφή θα βοηθήσει να μην βιώσετε την πείνα, να διατηρήσετε καλή διάθεση και να ακολουθήσετε μια δίαιτα χωρίς διακοπή.

Ιατρική διατροφή στον διαβήτη.

Η ακριβής διατροφή προσφέρεται συνήθως από έναν ενδοκρινολόγο, δεδομένης της γενικής κατάστασης του σώματος, της ηλικίας, του βάρους του ασθενούς και άλλων παραγόντων. Ωστόσο, υπάρχουν γενικές συστάσεις που πρέπει να ακολουθηθούν. Εκτός από την σωστή διατροφή, συνιστάται η αύξηση της σωματικής δραστηριότητας, η κολύμβηση, το περπάτημα, η ποδηλασία. Αυτό θα βοηθήσει όχι μόνο στη μείωση του βάρους, αλλά και στη σταθεροποίηση της όρεξης.

Δημιουργώντας ένα μενού για την εβδομάδα, θα πρέπει να επιλέξετε διαφορετικά πιάτα, κάνοντας το τραπέζι όσο το δυνατόν πιο ποικιλόμορφο. Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η θερμιδική περιεκτικότητα των τροφίμων, διασφαλίζοντας ότι δεν υπερβαίνει τον κανόνα. Μια δίαιτα για διαβήτη τύπου 2 περιλαμβάνει την παρουσία γευμάτων που περιέχουν μεγάλες ποσότητες ινών και νερού. Η τροφή αυτή είναι ευκολότερη στην πέψη και δεν συμβάλλει στην αύξηση της γλυκόζης στο αίμα.

Τι να φάτε: προϊόντα χρήσιμα για διαβητικούς

Ο κατάλογος των προϊόντων που συνιστώνται για χρήση στον διαβήτη τύπου 2 είναι αρκετά ευρύς. Περιλαμβάνει μια ποικιλία από δημητριακά: φαγόπυρο, βρώμη, κριθάρι, μαργαριτάρι κριθάρι, κεχρί. Επιτρεπόμενο άπαχο κρέας: μοσχάρι, μοσχάρι, κοτόπουλο, γαλοπούλα, κρέας κουνελιού, άπαχο ψάρι. Σούπες βρασμένες στο νερό ή πολύ ελαφρύ ζωμό κοτόπουλου περιλαμβάνονται πάντα στο σιτηρέσιο.

Τα λαχανικά πλούσια σε ίνες είναι κατάλληλα για τη διατροφή των ασθενών: διάφορες ποικιλίες λάχανου, πράσινα φασόλια, μαρούλια, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, ντομάτες και αγγούρια. Η δίαιτα για διαβήτη τύπου 2 επιτρέπει αυγά, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες. Δεν συνιστάται η χρήση περισσότερων από 2 τεμάχια την εβδομάδα και θα πρέπει να προτιμώνται οι πρωτεΐνες, εξαιρουμένων των κρόκων.

Οι διαβητικοί είναι χρήσιμα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: τυριά, κεφίρ, γιαούρτι, φυσικό γιαούρτι, τυρί cottage. Μπορείτε να φάτε ψωμί, και κατά προτίμηση σίκαλη, πίτουρο ή ολικής αλέσεως σε μέτριες ποσότητες. Τα φρούτα είναι ιδιαίτερα καλά εσπεριδοειδή, πλούσια σε βιταμίνη C (πορτοκάλια, pomelo, μανταρίνια, λεμόνια, γκρέιπφρουτ), μήλα, ξινή και ξινή γλυκιά.

Όσοι δεν μπορούν να αρνηθούν το γλυκό, μπορείτε να φάτε μαρμελάδα, μαρμελάδες, γλυκά, μπισκότα και ζελέ, μαγειρεμένα με σακχαρίνη ή σορβιτόλη.

Αντί για αγορασμένα ποτά, πίνετε άφθονο καθαρό μη ανθρακούχο νερό, φυτικό και πράσινο τσάι. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σπιτικά αποξηραμένα κομπόστα φρούτων, εσπεριδοειδή και χυμοί μήλων, μισοί αραιωμένοι με νερό.

Λίστα διακοπής: τα τρόφιμα απαγορεύονται

Η δίαιτα για τον διαβήτη τύπου 2 είναι διαφορετική σοβαρότητα. Ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφών πέφτει, που περιέχει μια αυξημένη ποσότητα υδατανθράκων. Αυτό είναι λευκό αποφλοιωμένο ρύζι, σιμιγδάλι, ζυμαρικά. Απαγορεύονται επίσης τα γαλακτοκομικά προϊόντα λιπαρά: ξινή κρέμα, γάλα, αλατισμένα τυριά, έτοιμα γλυκά τυριά, τυρόπηγμα τυριού. Μην τρώτε λιπαρά κρέατα, ειδικά χοιρινό και αρνί, λιπαρά ψάρια και καπνιστά κρέατα.

Οι ισχυροί ζωμοί κρέατος, καθώς και οι σούπες και οι σάλτσες που βασίζονται σε αυτά απαγορεύονται αυστηρά. Δεν συνιστάται αλατισμένα και λαχανικά, μανιτάρια, ένα μεγάλο αριθμό μπαχαρικών, ανακατώνοντας την όρεξη. Είναι απαραίτητο να αρνούνται και από τις έτοιμες σάλτσες που περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και αμύλου. Τα περισσότερα προϊόντα ζαχαροπλαστικής απαγορεύονται: μαρμελάδες, γλυκά, κέικ, γλυκά μπισκότα, γλυκά αρτοσκευάσματα.

Πολλά φρούτα και μούρα δεν είναι επίσης κατάλληλα για τους διαβητικούς. Μεταξύ αυτών είναι οι μπανάνες, οι φράουλες, τα σταφύλια, η λωτός, οι ανανάδες, τα σύκα. Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε το χυμό της βιομηχανικής παραγωγής, υπερκορεσμένο με ζάχαρη και συντηρητικά, ανθρακούχα ποτά και μπύρα.

Ορισμένα προϊόντα επιτρέπονται εν μέρει, αλλά δεν συνιστάται η συμμετοχή τους. Αυτές περιλαμβάνουν πατάτες, ψωμί, όσπρια (μπιζέλια, φασόλια, ρεβίθια). Επιτρέπονται υπό όρους μέτρια γλυκά φρούτα, όπως αχλάδια, ροδάκινα, φρέσκα βερίκοκα, καθώς και αποξηραμένα φρούτα.

Επεξεργασία τροφίμων: οι σωστοί συνδυασμοί

Για την επιτυχή καταπολέμηση του σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, είναι απαραίτητο να μάθετε απλά και εύκολα προετοιμαστικά πιάτα. Είναι καλύτερα να μην τα μαγειρέψετε εκ των προτέρων και να τα χρησιμοποιήσετε φρέσκα. Ο κύριος στόχος είναι να μειωθεί η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και λίπη, χωρίς να περιορίζεται η ποσότητα πρωτεΐνης, ώστε να εξαλειφθεί όσο το δυνατόν περισσότερο το αλάτι και η ζάχαρη. Είναι απαραίτητο να αρνούνται τα προϊόντα τηγανίσματος. Καλύπτονται καλύτερα, βρασμένα, μαγειρεύονται σε αργή εστία ή στον ατμό.

Ένα κατά προσέγγιση μενού ημέρας μπορεί να φαίνεται ως εξής:

  • πρωινό (πλιγούρι βρώμης με κουτάλι μαρμελάδας σορβιτόλης, τσάι, φέτα τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά).
  • το δεύτερο πρωινό (μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως με τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, μήλο).
  • δείπνο (σούπα λαχανικών, κοτόπουλα ατμού με πράσινα φασόλια, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων).
  • σνακ (φυσικό γιαούρτι, ryazhenka ή κεφίρ).
  • δείπνο (ψητό γάδο, πράσινη σαλάτα, χυμό φρούτων ή χυμό, εν μέρει αραιωμένο με νερό).

Κατά την ώρα του ύπνου, μπορείτε να πιείτε τσάι από βότανα για να απαλύνει τα νεύρα ή λίγο λίγο κέφι, χωρίς γιαούρτι, γιαούρτι, σπιτικό γιαούρτι.

Διατροφή στον διαβήτη: χρήσιμες συνταγές

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε μερικά υγιεινά και γρήγορα σπιτικά πιάτα που ταιριάζουν απόλυτα στο πλαίσιο της διατροφής για τον διαβήτη τύπου 2.

Για να φτιάξετε μια ελαφριά σούπα κρέμας λαχανικών, θα χρειαστείτε:

  • 2 λίτρα ζωμού κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • 1 σκουός;
  • 500 γραμμάρια μπρόκολο.
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση?
  • γιαούρτι ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες ξινή κρέμα.
  • κρουτόνια πίτουρου ή ψωμιού σίκαλης.

Ξεφλουδίστε το κολοκυθάκι και κόψτε το σε κομμάτια. Το μπρόκολο αποσυναρμολογείται σε ταξιανθίες. Βράζουμε τα λαχανικά στο ζωμό, στη συνέχεια ρίχνουμε τη σούπα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ψιλοκομίζουμε στον πολτό. Επιστρέψτε τη σούπα στο ταψί, τη ζέστη, το αλάτι και το πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα ή φυσικό γιαούρτι. Σερβίρετε με σπιτικά κροτίδες.

Ένα πολύ υγιεινό πιάτο πρωινού είναι μια ομελέτα πρωτεΐνης. Για μεγαλύτερη θρεπτική αξία μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα λαχανικά και λίγο τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Ένα σύνολο λαχανικών μπορεί να αλλάξει σε γεύση, χρησιμοποιώντας ντομάτες, μελιτζάνες, γλυκές πιπεριές, διάφορες ποικιλίες λάχανου, καλαμπόκι.

  • 2 ασπράδια αυγού.
  • 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένα πράσινα φασόλια.
  • 1 κουταλιά της σούπας. πράσινα μπιζέλια?
  • άλας ·
  • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
  • 20 γραμμάρια ημίσκληρου τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • φυτικό έλαιο για λίπανση.

Ξεχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και μασήστε με αλάτι στον αφρό. Γεμίστε το τηγάνι με το φυτικό λάδι, βάλτε τα μπιζέλια και τα τεμαχισμένα πράσινα φασόλια σε αυτό, καλύψτε με πρωτεΐνες και τοποθετήστε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε μέχρι να αρπάξει η ομελέτα. Αφαιρέστε το πιάτο, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και τοποθετήστε ξανά στο φούρνο για 1-2 λεπτά. Σερβίρετε την ομελέτα σε μια ζεστή πλάκα με ξερά τοστ ή μια φέτα από ψωμί σιτηρών.

Κατάλογος τροφίμων για διαβητικούς τύπου 2: χρήσιμος για διαβήτη

Για την παραγωγική θεραπεία του σακχαρώδους διαβήτη, τόσο ο πρώτος όσο και ο δεύτερος τύπος ενός μόνο φαρμάκου δεν είναι αρκετοί. Η αποτελεσματικότητα της θεραπείας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη διατροφή, καθώς η ίδια η ασθένεια σχετίζεται με μεταβολικές διαταραχές

Στην περίπτωση του αυτοάνοσου διαβήτη (τύπου 1), το πάγκρεας παράγει μια μικρή ποσότητα ινσουλίνης.

Με το σχετιζόμενο με την ηλικία διαβήτη (τύπος 2), μπορεί να υπάρχει μια περίσσεια και επίσης μια έλλειψη αυτής της ορμόνης. Η κατανάλωση ορισμένων τροφών στον διαβήτη μπορεί να μειώσει ή να αυξήσει την ποσότητα γλυκόζης στο αίμα.

Τι πρέπει να είναι μια διαβητική διατροφή;

Σε διαβήτη οποιουδήποτε τύπου, το κύριο καθήκον της δίαιτας είναι η καθιέρωση μεταβολικών διεργασιών και ο έλεγχος της αύξησης των επιπέδων γλυκόζης. Τα τρόφιμα που περιέχουν απλούς υδατάνθρακες μπορούν να προκαλέσουν άλμα στη γλυκόζη.

Γλυκαιμικό Δείκτη

Για να μπορούν οι διαβητικοί να υπολογίζουν εύκολα την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, εφευρέθηκε μια έννοια όπως ο γλυκαιμικός δείκτης.

Ο δείκτης 100% είναι γλυκόζη σε καθαρή κατάσταση. Τα υπόλοιπα προϊόντα θα πρέπει να συγκριθούν με τη γλυκόζη για την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Για την ευκολία των ασθενών, όλοι οι δείκτες παρατίθενται στον πίνακα GI.

Με την κατανάλωση τροφίμων στα οποία η περιεκτικότητα σε σάκχαρα είναι ελάχιστη, το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα παραμένει το ίδιο ή αυξάνεται σε ασήμαντες ποσότητες. Ένα τρόφιμο με υψηλό GI αυξάνει σημαντικά τη γλυκόζη αίματος.

Ως εκ τούτου, οι ενδοκρινολόγοι και οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν να τρώνε τρόφιμα που περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες.

Οι ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 απλώς υποχρεούνται να δώσουν προσοχή στην επιλογή των προϊόντων. Στα αρχικά στάδια, με ήπια και μέτρια σοβαρότητα της νόσου, η διατροφή είναι το κύριο φάρμακο.

Για να σταθεροποιήσετε το φυσιολογικό επίπεδο γλυκόζης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον αριθμό δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων 9.

Μονάδες σιτηρών

Τα εξαρτώμενα από ινσουλίνη άτομα με διαβήτη τύπου 1 υπολογίζουν το μενού τους χρησιμοποιώντας μονάδες ψωμιού. 1 XE ισούται με 12 g υδατανθράκων. Είναι αυτή η ποσότητα υδατανθράκων που περιέχεται σε 25 γραμμάρια ψωμιού.

Αυτός ο υπολογισμός καθιστά δυνατό τον υπολογισμό σαφώς της επιθυμητής δόσης του φαρμάκου και την πρόληψη της αύξησης του σακχάρου στο αίμα. Η ποσότητα των υδατανθράκων που καταναλώνονται ανά ημέρα εξαρτάται από το βάρος του ασθενούς και τη σοβαρότητα της νόσου.

Κατά κανόνα, ένας ενήλικας χρειάζεται 15-30 XE. Με βάση αυτούς τους δείκτες, μπορείτε να δημιουργήσετε το σωστό καθημερινό μενού και γεύματα για άτομα που πάσχουν από διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2. Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το τι μπορεί να βρείτε μια μονάδα ψωμιού στον ιστότοπό μας.

Ποια τρόφιμα μπορούν να φανούν οι διαβητικοί;

Η διατροφή για τους διαβητικούς 1 και ο δεύτερος τύπος πρέπει να έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, οπότε οι ασθενείς πρέπει να επιλέξουν τρόφιμα των οποίων η GI είναι μικρότερη από 50. Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι ο δείκτης ενός συγκεκριμένου προϊόντος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο της θεραπείας.

Για παράδειγμα, το ακατέργαστο ρύζι έχει δείκτη 50%, και εξευγενισμένο ρύζι - 75%. Επίσης, η θερμική επεξεργασία αυξάνει το GI των λαχανικών και των φρούτων.

Οι γιατροί συστήνουν στους διαβητικούς να τρώνε φαγητά που έχουν ετοιμάσει στο σπίτι. Πράγματι, στα αγορασμένα πιάτα και τα τρόφιμα ευκολίας για τον ορθό υπολογισμό του HE και GI είναι πολύ δύσκολο.

Η προτεραιότητα θα πρέπει να είναι τα ακατέργαστα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα: άπαχο ψάρι, κρέας, λαχανικά, βότανα και φρούτα. Για μια λεπτομερέστερη ματιά στη λίστα, δείτε τον πίνακα των γλυκαιμικών δεικτών και των επιτρεπόμενων τροφίμων.

Όλα τα τρόφιμα που καταναλώνονται χωρίζονται σε τρεις ομάδες:

Προϊόντα χωρίς ένδειξη αύξησης των επιπέδων ζάχαρης:

  • μανιτάρια ·
  • πράσινα λαχανικά.
  • χόρτα;
  • μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο.
  • τσάι και καφέ χωρίς ζάχαρη και χωρίς κρέμα.

Τρόφιμα που αυξάνουν το επίπεδο της ζάχαρης σε μέτριο βαθμό:

  • μη ζαχαρούχα καρύδια και φρούτα.
  • σιτηρά (εκτός από ρύζι και σιμιγδάλι) ·
  • ψωμί από αλεύρι ολικής αλέσεως.
  • durum macaroni;
  • γαλακτοκομικά προϊόντα και γάλα.

Προϊόντα που αυξάνουν σημαντικά το επίπεδο της ζάχαρης:

  1. λαχανικά τουρσί και κονσερβοποιημένα.
  2. αλκοόλης.
  3. αλεύρια, είδη ζαχαροπλαστικής,
  4. φρέσκους χυμούς.
  5. ποτά με προσθήκη ζάχαρης ·
  6. σταφίδες ·
  7. ημερομηνίες

Τακτική κατανάλωση προϊόντων

Τα τρόφιμα που πωλούνται στο τμήμα για τους διαβητικούς δεν είναι κατάλληλα για μόνιμη χρήση. Σε μια τέτοια τροφή δεν υπάρχει ζάχαρη, περιέχει υποκατάστατο της - φρουκτόζη. Ωστόσο, πρέπει να ξέρετε τι υπάρχουν τα οφέλη και οι βλάβες των υποκατάστατων ζάχαρης και η φρουκτόζη έχει τις δικές της παρενέργειες:

  • αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης.
  • υψηλή θερμίδα?
  • αυξημένη όρεξη.

Ποια τρόφιμα είναι καλά για τον διαβήτη;

Ευτυχώς, ο κατάλογος της επιτρεπόμενης ισχύος είναι αρκετά μεγάλος. Αλλά κατά την προετοιμασία του μενού, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ο γλυκαιμικός δείκτης των τροφίμων και οι χρήσιμες ποιότητες του.

Με την επιφύλαξη αυτών των κανόνων, όλα τα τρόφιμα θα αποτελέσουν πηγή ουσιαστικών μικροθρεπτικών συστατικών και βιταμινών για τη μείωση της καταστροφικής επίδρασης της νόσου.

Έτσι, τα προϊόντα, η χρήση των οποίων συνιστάται από διατροφολόγους:

  1. Μούρα. Οι διαβητικοί επιτρέπεται να τρώνε όλα τα μούρα εκτός από τα σμέουρα. Περιέχουν μεταλλικά στοιχεία, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και ίνες. Μπορείτε να φάτε τόσο κατεψυγμένα όσο και φρέσκα μούρα.
  2. Χυμοί. Νωποί χυμοί ποτό ανεπιθύμητο. Θα ήταν καλύτερα να προσθέσετε λίγο φρέσκο ​​χυμό στο ζυθοποιημένο τσάι, τη σαλάτα, το κοκτέιλ ή το κουάκερ.
  3. Ξηροί καρποί Πολύ χρήσιμο προϊόν, επειδή είναι μια πηγή λίπους. Ωστόσο, θα πρέπει να φάτε ξηρούς καρπούς σε μικρές ποσότητες, επειδή είναι πολύ υψηλές σε θερμίδες.
  4. Φρούτα χωρίς ζάχαρη. Πράσινα μήλα, κεράσια, κυδώνια - κορεσμός του σώματος με θρεπτικές ουσίες και βιταμίνες. Οι διαβητικοί μπορούν να χρησιμοποιούν ενεργά εσπεριδοειδή (εκτός από μανταρίνι). Τα πορτοκάλια, τα ασβέστιο, τα λεμόνια - αφθονούν στο ασκορβικό οξύ, το οποίο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα έχουν ευεργετική επίδραση στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, ενώ οι ίνες επιβραδύνουν την απορρόφηση της γλυκόζης στο αίμα.
  5. Φυσικά γιαούρτια και αποβουτυρωμένο γάλα. Αυτά τα τρόφιμα είναι μια πηγή ασβεστίου. Η βιταμίνη D που περιέχεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα, μειώνει την ανάγκη για ένα άρρωστο σώμα σε γλυκά τρόφιμα. Τα βακτηρίδια που έχουν υποστεί ζύμωση γάλακτος εξομαλύνουν την μικροχλωρίδα στο έντερο και βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος των τοξινών.

Λαχανικά. Τα περισσότερα λαχανικά περιέχουν μέτριες ποσότητες υδατανθράκων:

  • Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνες Ε και C και ο σίδηρος που περιέχεται στις τομάτες συμβάλλει στον σχηματισμό του αίματος.
  • Το yam έχει χαμηλή GI και είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη Α.
  • Το καρότο περιέχει ρετινόλη, το οποίο είναι πολύ χρήσιμο για όραση.
  • στα όσπρια υπάρχουν φυτικές ίνες και πολλά θρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν στην ταχεία κορεσμό.
  • Σπανάκι, μαρούλι, λάχανο και μαϊντανός - περιέχουν πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα.

Οι πατάτες κατά προτίμηση ψήνονται και σερβίρονται καλύτερα με το δέρμα.

  • Άπαχο ψάρι. Η έλλειψη ωμέγα-3 οξέων αναπληρώνεται από τις χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είδη ψαριών (μύκητες, μερλούκιο, τόνος κλπ.).
  • Ζυμαρικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο προϊόντα από σκληρό σίτο.
  • Κρέας Το φιλέτο πουλιών είναι αποθήκη πρωτεϊνών και το μοσχάρι είναι πηγή ψευδαργύρου, μαγνησίου, σιδήρου και βιταμίνης Β.
  • Kashi. Υγιεινά τρόφιμα, τα οποία περιέχουν ίνες, βιταμίνες και χρήσιμα ιχνοστοιχεία.

Ειδική διαβητική δίαιτα

Για τα άτομα με διαβήτη, είναι πολύ σημαντικό να τρώτε τροφή τακτικά. Οι διατροφολόγοι συστήνουν να διαιρείται η ημερήσια πρόσληψη τροφής σε 6 δεξιώσεις. Οι ασθενείς που εξαρτώνται από την ινσουλίνη θα πρέπει να καταναλώνονται ταυτόχρονα από 2 έως 5 XE.

Σε αυτή την περίπτωση, πριν από το μεσημεριανό γεύμα πρέπει να φάτε τα τρόφιμα με τις περισσότερες θερμίδες. Γενικά, η διατροφή πρέπει να περιέχει όλες τις απαραίτητες ουσίες και να είναι ισορροπημένη.

Είναι επίσης χρήσιμο να συνδυάσετε τρόφιμα με αθλήματα. Έτσι, μπορείτε να επιταχύνετε το μεταβολισμό και να ομαλοποιήσετε το βάρος.

Γενικά, οι διαβητικοί του πρώτου τύπου πρέπει να υπολογίζουν προσεκτικά την δόση ινσουλίνης και να μην προσπαθούν να αυξήσουν την ημερήσια θερμιδική περιεκτικότητα των τροφίμων. Εξάλλου, η σωστή προσκόλληση στη διατροφή και στη διατροφή θα διατηρήσει τα επίπεδα γλυκόζης κανονικά και δεν θα επιτρέψει την ασθένεια 1 και 2 του τύπου να καταστρέψουν περαιτέρω το σώμα.

Εγκεκριμένα προϊόντα για διαβήτη τύπου 2

Διευθυντής του Ινστιτούτου Διαβήτη: "Πετάξτε το μετρητή και τις ταινίες μέτρησης. Δεν υπάρχουν πλέον μετφορμίνη, Diabeton, Siofor, Glucophage και Januvia! Αντιμετωπίστε το με αυτό. "

Η κατανόηση της διατροφής για έναν διαβητικό είναι εύκολη. Αρκεί να γνωρίζουμε ποιες τροφές μπορούν να είναι σε περιορισμένες ποσότητες και που πρέπει να αποτελούν μεγάλο μέρος της διατροφής. Γνωρίζοντας επίσης τον γλυκαιμικό δείκτη, τις μεθόδους παρασκευής και τους συνδυασμούς, είναι δυνατόν να δημιουργηθεί ένα ποιοτικό φαγητό που στοχεύει στη διατήρηση μιας σταθερής κατάστασης.

13 επιτρεπόμενες ομάδες τροφίμων για διαβήτη

Ο διαβήτης επιβάλλει σοβαρούς περιορισμούς στη διατροφή του ασθενούς, αλλά ο γενικός κατάλογος των προϊόντων είναι εντυπωσιακός ακόμη και με αυστηρή προσαρμογή της θεραπείας.


Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων περιλαμβάνει:

  1. Άπαχο κρέας Πρόκειται κυρίως για πουλερικά, ψάρια, κουνέλια. Σε αυτή την περίπτωση, όχι μόνο το ίδιο το κρέας παίζει ρόλο, αλλά και η μέθοδος προετοιμασίας του. Οι καλύτεροι τρόποι είναι να μαγειρεύετε, να ψήνετε, να βράζετε. Διαβάστε περισσότερα για το κρέας που έχει εγκριθεί για διαβητικούς εδώ. Επιτρέπονται επίσης θαλασσινά - γαρίδες, χτένια.
  2. Προϊόντα αρτοποιίας ολικής αλέσεως. Διαβητικό ψωμί είναι δυνατό, αλλά πρέπει να είναι ψωμί ολικής αλέσεως, εμπλουτισμένο με ίνες. Επιτρέπεται επίσης το ψωμί σίκαλης.
  3. Ορισμένα δημητριακά. Το καλύτερο κουάκερ για το διαβήτη είναι αυτό που γίνεται από μαργαριτάρι κριθάρι. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε φαγόπυρο ή πλιγούρι βρώμης. Αν και ο γλυκαιμικός δείκτης τους φτάνει τα 50, αλλά σε κάθε περίπτωση, χρειάζονται δημητριακά, παρά το χαμηλό γλυκαιμικό τους δείκτη. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με την επιλογή των δημητριακών - διαβάστε εδώ.
  4. Όλα τα όσπρια και τα μανιτάρια. Η φυτική πρωτεΐνη είναι μια αξιόλογη εναλλακτική λύση στο κρέας. Τα φασόλια, τα μπιζέλια και οι φακές μπορούν και πρέπει να χρησιμοποιηθούν στη διατροφή. Τα μανιτάρια ταιριάζουν καλά εδώ.
  5. Καυτά πρώτα μαθήματα. Οι σούπες και οι ζωμοί επιτρέπονται μόνο εάν δεν διαφέρουν στην υπερβολική περιεκτικότητα σε λιπαρά ή παρασκευάζονται σε χορτοφαγική μορφή.
  6. Ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ορισμένα διαβητικά γαλακτοκομικά προϊόντα επιτρέπονται. Για παράδειγμα, κεφίρ, ξινόγαλα, τυρί cottage, ryazhenka, γάλα. Τα αυγά επιτρέπονται επίσης.
  7. Λαχανικά. Εκτός από τις βραστές πατάτες, τα τεύτλα, τα καρότα και τα κολοκυθάκια, άλλα λαχανικά μπορούν να συμπεριληφθούν στο καθημερινό μενού, ειδικά εάν είναι σερβιρισμένα. Εδώ μπορείτε να ενεργοποιήσετε τα πράσινα.
  8. Φρούτα και μούρα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Τα περισσότερα από τα φρούτα και τα μούρα επιτρέπονται, αλλά πρέπει να ακολουθήσετε το GI τους.
  9. Ζυμαρικά από χοντρό αλεύρι. Συνήθως, αυτά τα ζυμαρικά διαφέρουν ως προς τη γεύση και το χρώμα, αλλά σε αντίθεση με τα λευκά ζυμαρικά, δεν βλάπτουν το σώμα.
  10. Τσάι, καφές. Από μόνα τους, τα ποτά αυτά είναι σχεδόν αβλαβή, εκτός εάν, φυσικά, υπερβαίνουν την επιτρεπόμενη ημερήσια αποζημίωση. Σχετικά με τις επιπτώσεις των διαφόρων τύπων τσαγιού στο σώμα ενός διαβητικού και για πολλά άλλα πράγματα διαβάστε αυτό το άρθρο. Αλλά σε κάθε περίπτωση, η ζάχαρη δεν μπορεί να προστεθεί στο ποτό.
  11. Σόδα. Επιτρέπεται εάν δεν υπάρχει ζάχαρη.
  12. Ξηροί καρποί και σπόροι. Οποιοιδήποτε καρύδια, ωμά ή ψημένα χωρίς αλάτι, επιτρέπονται.
  13. Ειδικά προϊόντα για διαβητικούς. Κατά κανόνα, πρόκειται για προσαρμοσμένα προϊόντα με αποδεκτά υποκατάστατα ζάχαρης. Ωστόσο, η ποσότητα τους πρέπει να τυποποιηθεί, δεδομένου ότι δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ούτε υποκατάστατα ζάχαρης.

Φυσικά χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες τρόφιμα φυτικής προέλευσης θεωρούνται τα πλέον ευεργετικά διαβητικά προϊόντα. Το σιτηρέσιο για τα 2/3 πρέπει να αποτελείται από λαχανικά, φρούτα, δημητριακά, ξηρούς καρπούς, προϊόντα από χοντρό αλεύρι. Η δεύτερη θέση καταλαμβάνεται από ζωικές πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, κυρίως γαλακτοκομικά προϊόντα και πουλερικά. Ορισμένα γλυκά δεν απαγορεύονται, αλλά οι σπιτικές χορτοφαγικές ή διαβητικές επιλογές (κατάστημα) θεωρούνται η καλύτερη επιλογή.

Ποια γλυκαντικά επιτρέπονται;

Τα ανάλογα ανάλογα σάκχαρα περιλαμβάνουν:

Σε ένα περιορισμένο ποσό, μπορούν να προστεθούν γλυκαντικά σε ποτά, γλυκά σπιτικά γλυκά.

Χαμηλά γλυκαιμικά προϊόντα για διαβητικούς

Ο γλυκαιμικός δείκτης (GI) δείχνει πώς ένα συγκεκριμένο προϊόν θα αυξήσει το σάκχαρο του αίματος. Υπάρχει ένα σχήμα προϊόντων, χωριστά χωριστά σε τρεις κατηγορίες:

  • Τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη - από 70 έως 100.
  • Με μέσο όρο 50 έως 70?
  • Χαμηλή - έως 50.

Τα πιο κατάλληλα τρόφιμα για διαβήτη έχουν χαμηλό και σπάνια μέσο γλυκαιμικό δείκτη. Μπορούν να συμπεριληφθούν στην καθημερινή διατροφή.

Ο κατάλογος των προϊόντων χαμηλής GI για έναν διαβητικό μπορεί να φανεί στον ακόλουθο πίνακα:


Προχωρώντας από αυτό, μπορείτε να συμπεριλάβετε τα ακόλουθα προϊόντα στο καθημερινό σας μενού:

  • σαλάτα και χόρτα;
  • ντομάτες και αγγούρια.
  • φασόλια, μπρόκολο και κάθε είδους λάχανο.
  • μανιτάρια ·
  • πράσινο πιπέρι?
  • όσπρια ·
  • μελιτζάνες
  • μαργαριτάρι κριθάρι (μερικές φορές φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης)?
  • εσπεριδοειδή ·
  • ζυμαρικά σκληρού σίτου (καφέ και μαύρο).

Ωστόσο, κατά την επιλογή προϊόντων για GI πρέπει να ξέρετε για μερικές από τις αποχρώσεις:

  • Βεβαίως, είναι πολύ δύσκολο να προσδιορίσετε τις παραμέτρους GI κάθε προϊόντος. Για παράδειγμα, ο γλυκαιμικός δείκτης 70 εκπέμπεται για το λευκό ψωμί, αλλά εάν δεν υπάρχει ζάχαρη σε αυτό το ψωμί και καλύπτεται με όλους τους σπόρους, ο γλυκαιμικός δείκτης του θα μειωθεί.
  • Η θερμική επεξεργασία αλλάζει δραστικά τον γλυκαιμικό δείκτη του προϊόντος σε ορισμένες περιπτώσεις. Αυτό ισχύει για τα καρότα, τα τεύτλα, τα ζυμαρικά και τα δημητριακά. Όσο μεγαλύτερη είναι η διαδικασία θερμικής επεξεργασίας, τόσο περισσότερο θα αυξηθεί ο γλυκαιμικός δείκτης του προϊόντος.
  • Δώστε προσοχή στα προϊόντα με ίνες. Εξασφαλίζει μέτρια και χαμηλή GI. Το ψωμί τριανταφυλλιού έχει ένα GI 45, και ένα λευκό κουλούρι - 85-90. Το ίδιο ισχύει και για την κρουαζιέρα: το καστανό ρύζι έχει GI έως 50, και λευκό - 75.

Για να διευκολύνετε την πλοήγηση, θεωρήστε οποιοδήποτε προϊόν που περιέχει ζάχαρη ως προϊόν από την κατηγορία με υψηλό GI. Και αν το προϊόν ή τα γειτονικά του προϊόντα σε ένα πιάτο περιέχουν πρωτεΐνες και λίπη, τότε το GI θα είναι είτε μέτριο είτε χαμηλό.

Πίνακας προϊόντων τύπου 2 διαβήτη

Για να διευκολύνετε την πλοήγηση του τι επιτρέπεται και τι απαγορεύεται με τον διαβήτη τύπου 2, χρησιμοποιήστε τον πίνακα:

Μάθετε περισσότερα για τη διατροφή στο διαβήτη τύπου 2 - μπορείτε εδώ.

Προϊόντα με διαβήτη τύπου 1

Τα καλύτερα εγκεκριμένα προϊόντα για διαβητικούς τύπου 1 περιλαμβάνουν:

  • δημητριακά (αυτά μπορεί να είναι δημητριακά από κριθάρι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης κ.λπ.) ·
  • ψήσιμο, αλλά χωρίς τη χρήση μαγιάς (για παράδειγμα, ψωμί σίκαλης)?
  • σχεδόν όλο τον κατάλογο των λαχανικών, εκτός από πατάτες, βραστά καρότα, κολοκύθες, τεύτλα, κολοκυθάκια?
  • φρούτα, εκτός από γλυκά.
  • ποτά χωρίς ζάχαρη (λιπάσματα, τσάι, μεταλλικό νερό κ.λπ.) ·
  • προϊόντα σόγιας (tofu) ·
  • ξηρούς καρπούς και σπόρους.

Οι μέθοδοι επεξεργασίας πρέπει επίσης να ρυθμίζονται αυστηρά. Συγκεκριμένα, θα πρέπει να ξεχάσετε τα τηγανητά τρόφιμα. Ψημένα, ψημένα, αλλά καλύτερα φρέσκα ή λιγότερο θερμικά επεξεργασμένα τρόφιμα είναι ευπρόσδεκτα.

Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να αντικαταστήσετε το παραδοσιακό τσάι με τριαντάφυλλο, αφέψημα και βάμματα, καθώς μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Συνιστούμε επίσης να διαβάσετε το άρθρο σχετικά με τη διατροφή σε διαβήτη τύπου 1.

Υγιεινή διατροφή

Οι γιατροί έχουν επίγνωση της ανάγκης για μια διατροφή στον διαβήτη για μεγάλο χρονικό διάστημα - ήταν η ιατρική διατροφή στην εποχή πριν από την ινσουλίνη, που ήταν ο μόνος αποτελεσματικός μηχανισμός για την καταπολέμηση του προβλήματος. Ιδιαίτερα σημαντική είναι η διατροφή για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1, όπου ο κώμα είναι πιθανό να εμφανιστεί κατά τη διάρκεια της αποζημίωσης και ακόμη και του θανάτου. Οι διαβητικοί με τον δεύτερο τύπο ασθένειας, η ιατρική διατροφή συνταγογραφείται συνήθως για τη διόρθωση του βάρους και την πιο προβλέψιμη σταθερή πορεία της νόσου.

Βασικές αρχές

  1. Η βασική ιδέα μιας θεραπευτικής δίαιτας για διαβήτη οποιουδήποτε τύπου είναι η λεγόμενη μονάδα ψωμιού - ένα θεωρητικό μέτρο ισοδύναμο με δέκα γραμμάρια υδατανθράκων. Οι σύγχρονοι διατροφολόγοι έχουν αναπτύξει ειδικές σειρές πινάκων για όλα τα είδη προϊόντων, υποδεικνύοντας το ποσό των XE ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Κάθε ημέρα, οι ασθενείς με διαβήτη συνιστώνται να λαμβάνουν προϊόντα με συνολική "αξία" 12-24 XE - η δοσολογία ρυθμίζεται ξεχωριστά, ανάλογα με το σωματικό βάρος, την ηλικία και το επίπεδο φυσικής δραστηριότητας του ασθενούς.
  2. Κρατήστε ένα λεπτομερές ημερολόγιο διατροφής. Όλες οι καταναλωμένες τροφές πρέπει να καταγράφονται έτσι ώστε, εάν είναι απαραίτητο, ο διατροφολόγος να κάνει μια διόρθωση στο σύστημα διατροφής.
  3. Η πολλαπλότητα των τεχνικών. Οι διαβητικοί συνιστώνται 5-6 φορές τα γεύματα. Σε αυτή την περίπτωση, για το πρωινό, το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο πρέπει να αποτελούν το 75% της καθημερινής διατροφής, τα υπόλοιπα 2-3 σνακ - το υπόλοιπο 25%.
  4. Εξατομίκευση της θεραπευτικής διατροφής. Η σύγχρονη επιστήμη συνιστά την εξατομίκευση των κλασικών διαιτολογίων, την προσαρμογή τους στις φυσιολογικές προτιμήσεις του ασθενούς, τους περιφερειακούς παράγοντες (ένα σύνολο τοπικών πιάτων και παραδόσεων) και άλλες παραμέτρους, σεβόμενη παράλληλα την ισορροπία όλων των συστατικών μιας ισορροπημένης διατροφής.
  5. Αντικατάσταση ισοδυναμίας. Εάν αλλάξετε τη διατροφή, τα επιλεγμένα εναλλακτικά τρόφιμα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν εναλλάξιμα για τις θερμίδες, καθώς και η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων. Οι κύριες ομάδες συστατικών στην περίπτωση αυτή περιλαμβάνουν προϊόντα που περιέχουν κυρίως υδατάνθρακες (1), πρωτεΐνες (2), λίπη (3) και πολυ-συστατικά (4). Οι αντικαταστάσεις είναι δυνατές μόνο σε αυτές τις ομάδες. Αν η αντικατάσταση εμφανίζεται στο (4), οι διατροφολόγοι κάνουν προσαρμογές στη σύνθεση ολόκληρης της δίαιτας, αντικαθιστώντας τα στοιχεία του (1), είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η ισοδυναμία και ο γλυκαιμικός δείκτης - οι πίνακες XE, που περιγράφονται παραπάνω, μπορούν να βοηθήσουν.

Προϊόντα που απαγορεύονται αυστηρά στον διαβήτη

Η σύγχρονη δίαιτα, οπλισμένη με προηγμένες μεθόδους διάγνωσης και έρευνας σχετικά με τις επιδράσεις των ουσιών και των προϊόντων στο σώμα, τα τελευταία χρόνια έχει περιορίσει σημαντικά τον κατάλογο των προϊόντων που απαγορεύεται απολύτως από τους ασθενείς με διαβήτη. Προς το παρόν, τα πιάτα που βασίζονται σε εκλεπτυσμένους εξευγενισμένους υδατάνθρακες, γλυκά και ζάχαρη, καθώς και προϊόντα που περιέχουν πυρίμαχα λίπη και μεγάλη χοληστερόλη αντενδείκνυνται.

Υπάρχει μια σχετική απαγόρευση για το άσπρο ψωμί, το ρύζι και το χυλό χυλοπίτας, καθώς και τα ζυμαρικά - μπορούν να είναι αυστηρά περιορισμένα. Επιπλέον, ανεξάρτητα από τον τύπο του διαβήτη, το αλκοόλ αντενδείκνυται εντελώς.

Διατροφή για διαβήτη

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η αυστηρή προσήλωση σε δίαιτες για τον διαβήτη τύπου 2 συμβάλλει στην πλήρη αντιστάθμιση του μεταβολισμού των υδατανθράκων και στη μη χρήση φαρμάκων. Για τους διαβητικούς με 1ο και άλλους τύπους διαβήτη, θεωρείται η θεραπευτική διατροφή και αποτελεί σημαντικό στοιχείο της πολύπλοκης αντιμετώπισης του προβλήματος.

Τύποι δίαιτας διαβήτη

  1. Κλασικό. Αυτός ο τύπος κλινικής διατροφής αναπτύχθηκε ήδη από τη δεκαετία του '30 - 40 του εικοστού αιώνα και αντιπροσωπεύει έναν ισορροπημένο, αν και αυστηρό τύπο δίαιτας. Ένας σημαντικός εκπρόσωπός του στην εγχώρια διαιτολογία είναι ο «πίνακας αριθ. 9» με πολλές, μεταγενέστερες παραλλαγές. Αυτός ο τύπος κλινικής διατροφής είναι κατάλληλος για όλους σχεδόν τους διαβητικούς με διαβήτη τύπου 1 και 2.
  2. Σύγχρονη. Οι αρχές της εξατομίκευσης και κυρίως τη νοοτροπία ορισμένων κοινωνικών ομάδων έχουν δημιουργήσει μια μεγάλη ποικιλία από μενού και σύγχρονες δίαιτες, με λιγότερο αυστηρούς περιορισμούς σε ορισμένα είδη των προϊόντων, και λαμβάνοντας υπόψη τα νέα χαρακτηριστικά που βρέθηκαν στο παρελθόν, που βοήθησε να εισαγάγει στο ημερήσιο σιτηρέσιο νωρίτερα δοκιμασίας απαγορευμένα προϊόντα. Οι κύριες αρχές εδώ είναι ο παράγοντας της κατανάλωσης "προστατευμένων" υδατανθράκων, οι οποίοι περιέχουν επαρκή ποσότητα διαιτητικών ινών. Ωστόσο, πρέπει να γίνει κατανοητό ότι αυτό το είδος θεραπευτικής τροφής επιλέγεται αυστηρά μεμονωμένα και δεν μπορεί να θεωρηθεί ως καθολικός μηχανισμός για την αντιστάθμιση του μεταβολισμού των υδατανθράκων.
  3. Δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες Προορίζεται κυρίως για διαβητικούς του δεύτερου τύπου με αυξημένη σωματική μάζα. Η βασική αρχή είναι η εξάλειψη της υψηλότερης δυνατής κατανάλωσης τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, αλλά όχι εις βάρος της υγείας. Ωστόσο, αντενδείκνυται για τα παιδιά και δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για άτομα με νεφρικά προβλήματα (νεφροπάθεια στα τέλη του σταδίου) και διαβητικούς με διαβήτη τύπου 1 και σοβαρή υπογλυκαιμία.
  4. Χορτοφαγικές δίαιτες. Όπως δείχνουν οι πειραματικές μελέτες στη σειρά των 20-21 αιώνων, οι μορφές βίγκαν δίαιτας με έμφαση στη σημαντική μείωση της κατανάλωσης τροφών πλούσιων σε λίπη, συμβάλλουν όχι μόνο στην απώλεια βάρους αλλά και στη μείωση του σακχάρου στο αίμα. Ένας μεγάλος αριθμός ολόκληρης βλάστησης πλούσιος σε φυτικές ίνες και φυτικές ίνες, σε ορισμένες περιπτώσεις, είναι ακόμη πιο αποτελεσματική από τις συνιστώμενες εξειδικευμένες δίαιτες, ειδικά επειδή ένα χορτοφαγικό σύστημα διατροφής συνεπάγεται σημαντική μείωση του συνολικού θερμιδικού περιεχομένου της καθημερινής διατροφής. Αυτό με τη σειρά του μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο του μεταβολικού συνδρόμου σε προ-διαβητικές καταστάσεις, είναι σε θέση να δράσει ως ανεξάρτητη προφυλακτική και να καταπολεμήσει αποτελεσματικά την εμφάνιση του διαβήτη.

Μενού για κάθε μέρα

Παρακάτω, θεωρούμε το κλασικό μενού διατροφής για διαβητικούς του 1ου και του 2ου τύπου νόσου, το οποίο είναι βέλτιστο για ασθενείς με ήπια και μέτρια μορφή διαβήτη. Σε περίπτωση σοβαρής αποζημίωσης, εθισμού και υπερ- και υπογλυκαιμίας, ένας διατροφολόγος πρέπει να αναπτύξει ένα εξατομικευμένο σχήμα θεραπευτικής διατροφής με βάση την ανθρώπινη φυσιολογία, τα τρέχοντα προβλήματα υγείας και άλλους παράγοντες.

  1. Πρωτεΐνες - 85-90 γραμμάρια (εξήντα τοις εκατό ζωικής προέλευσης).
  2. Λίπος - 75-80 γραμμάρια (ένα τρίτο - βάση λαχανικών).
  3. Υδατάνθρακες - 250-300 γραμμάρια.
  4. Ελεύθερο υγρό - περίπου ένα και μισό λίτρα.
  5. Αλάτι - 11 γραμμάρια.

Το σύστημα ισχύος είναι κλασματικό, πέντε ή έξι φορές την ημέρα, το ημερήσιο μέγιστο της ενεργειακής αξίας δεν υπερβαίνει τα 2400 kcal.

Απαγορευμένα προϊόντα:

Κρέας / μαγειρικά έλαια, απότομη σάλτσες, τα ζαχαρούχα χυμούς, γλυκά, πλούσια ζωμό, κρέμα, τουρσιά και μαρινάτα, λιπαρά κρέατα και ψάρια, κονσέρβες, αλατισμένα και πλούσια τυριά, ζυμαρικά, το σιμιγδάλι, το ρύζι, τη ζάχαρη, μαρμελάδα, αλκοόλ, παγωτά και γλυκά με βάση τη ζάχαρη, τα σταφύλια, όλες τις σταφίδες και τις μπανάνες με ημερομηνίες / σύκα.

Επιτρεπόμενα τρόφιμα / πιάτα:

  1. Προϊόντα αλευριού - επιτρέπονται ψωμί σίκαλης και πίτουρου, καθώς και προϊόντα άπαχου αλεύρου.
  2. Οι σούπες είναι βέλτιστες για τη θεραπευτική διατροφή του μπορς, της σούπας λάχανου, της σούπας λαχανικών, καθώς και του ζωμού σε ζωμό χαμηλών λιπαρών. Μερικές φορές - okroshka.
  3. Κρέας Βόειο κρέας με χαμηλά λιπαρά, μοσχάρι, χοιρινό. Περιορισμένο κοτόπουλο, κουνέλι, αρνί, βρασμένη γλώσσα και συκώτι επιτρέπεται. Ψάρια - οποιεσδήποτε ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά βρασμένες, ατμισμένες ή ψημένες χωρίς φυτικό έλαιο.
  4. Γαλακτοκομικά προϊόντα. Τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Limited - 10 τοις εκατό ξινή κρέμα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή τολμηρή τυρί cottage. Τα αυγά να τρώνε χωρίς κρόκους, σε ακραίες περιπτώσεις, με τη μορφή ομελετών.
  5. Δημητριακά. Κουάκερ, μαργαριτάρι, φασόλια, φαγόπυρο, yachka, pshenka.
  6. Λαχανικά. Τα καρότα, τα τεύτλα, το λάχανο, οι κολοκύθες, τα κολοκυθάκια, οι μελιτζάνες, τα αγγούρια και οι ντομάτες συνιστώνται. Πατάτες - περιορισμένη.
  7. Σνακ και σάλτσες. Νωπά λαχανικά σαλάτες, ντομάτα και σάλτσες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χρένο, μουστάρδα και πιπέρι. Περιορισμένη - κολοκυθάκια ή άλλο χαβιάρι λαχανικών, σαλάτα, ψάρι πλήρωσης, θαλασσινά με ελάχιστο φυτικό έλαιο, ζελέ με χαμηλά λιπαρά.
  8. Λίπη - περιορισμένο λαχανικό, βούτυρο και ghee.
  9. Άλλο Ποτά χωρίς ζάχαρη (τσάι, καφές, ζωμός dogrose, χυμοί λαχανικών), ζελέ, μους, φρέσκα γλυκά-ξένα μη εξωτικά φρούτα, κομπόστα. Πολύ περιορισμένη - μέλι και γλυκά σε υποκατάστατα ζάχαρης.

Περίπου εβδομαδιαίο μενού για διαβήτη

Οι μεμονωμένες συνιστώσες του μενού που ακολουθεί πρέπει να αντικατασταθούν σύμφωνα με τις αρχές της ισοδύναμης υποκατάστασης εντός των παραπάνω ομάδων.

Δευτέρα

  • Έχουμε πρωινό με διακόσια γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε μερικά μούρα.
  • Τη δεύτερη φορά έχουμε πρωινό με ένα ποτήρι 1% κεφίρ.
  • Δείξτε 150 γραμμάρια ψημένου βοείου κρέατος, ένα μπολ σούπας λαχανικών. Γαρνίρετε - λαχανικά στον ατμό σε ποσότητα 100-150 γραμμάρια.
  • Εμείς γευματίζουμε με φρέσκο ​​λάχανο και σαλάτα αγγούρι καρυκευμένο με ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο. Ο συνολικός όγκος είναι 100-150 γραμμάρια.
  • Εμείς γευματίζουμε ψητά λαχανικά (80 γραμμάρια) και ένα ψημένο μεσαίο ψάρι βάρους μέχρι 200 ​​γραμμάρια.

Τρίτη

  • Έχουμε πρωινό με ένα πιάτο χυλό φαγόπυρο - όχι περισσότερο από 120 γραμμάρια.
  • Τη δεύτερη φορά έχουμε πρωινό με δύο μεσαίου μεγέθους μήλα.
  • Δείξτε ένα πιάτο λαχανικών μπορς, 100 γραμμάρια βραστό βόειο κρέας. Μπορείτε να πιείτε τροφή με κομπόστα φρούτων χωρίς ζάχαρη.
  • Βάζουμε ένα ποτήρι άγριο τριαντάφυλλο.
  • Έχουμε δείπνο με ένα μπολ φρέσκιας σαλάτας λαχανικών σε ποσότητα 160-180 γραμμάρια, καθώς και ένα βραστό άπαχο ψάρι (150-200 γραμμάρια).

Τετάρτη

  • Έχουμε πρωινό με κατσαρόλα cottage cheese - 200 γραμμάρια.
  • Πριν από το μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι άγριο τριαντάφυλλο.
  • Θα φάμε ένα πιάτο λάχανο σούπας, δύο μικρά κέικ ψαριών και εκατό γραμμάρια λαχανικών σαλάτα.
  • Βρισκόμαστε με ένα βραστό αυγό.
  • Έχουμε δείπνο σε ένα πιάτο ψητό λάχανο και δύο κέικ μεσαίου μεγέθους μαγειρεμένα στο φούρνο ή στον ατμό.

Πέμπτη

  • Πρωινό ομελέτα δύο αυγών.
  • Πριν το μεσημεριανό, μπορείτε να φάτε ένα φλιτζάνι γιαούρτι με ελάχιστο λίπος ή χωρίς ζάχαρη.
  • Βάζουμε τη σούπα λάχανο και δύο μονάδες γεμιστές πιπεριές που βασίζονται σε άπαχο κρέας και επιτρεπόμενα δημητριακά.
  • Εμείς γευματίζουμε 200 γραμμάρια κατσαρόλα από τυρί cottage και καρότα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • Έχουμε δείπνο με κοτόπουλο (κομμάτι 200 ​​g) και πλάκα σαλάτας.

Παρασκευή

  • Έχουμε πρωινό με ένα πιάτο κουάκερ κεχρί και ένα μήλο.
  • Πριν το μεσημεριανό γεύμα, φάτε δύο μεσαίου μεγέθους πορτοκάλια.
  • Θα γευματίσουμε με γκούλας κρέατος (όχι περισσότερο από εκατό γραμμάρια), ένα πιάτο ψαριού και ένα πιάτο μαργαριτάρι κριθαριού.
  • Γευματίζουμε ένα πιάτο φρέσκιας σαλάτας λαχανικών.
  • Έχουμε δείπνο με μια καλή μερίδα λαχανικών με αρνί, με συνολικό βάρος μέχρι 250 γραμμάρια.

Σάββατο

  • Έχουμε πρωινό με ένα πιάτο με βάση το πίτουρο, ένα αχλάδι μπορεί να καταναλωθεί κατά την εξυπηρέτηση.
  • Πριν από το μεσημεριανό γεύμα επιτρέπεται να φάτε ένα μαλακό βραστό αυγό.
  • Φαίνουμε μια μεγάλη πλάκα λαχανικών στιφάδο με την προσθήκη άπαχου κρέατος - μόνο 250 γραμμάρια.
  • Εμείς γευματίζουμε με διάφορα επιτρεπόμενα φρούτα.
  • Έχουμε δείπνο με εκατοντάδες γραμμάρια αστεριού αρνιού και ένα πιάτο σαλάτας λαχανικών σε ποσότητα 150 γραμμάρια.

Κυριακή

  • Έχουμε πρωινό με ένα μπολ με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με μια μικρή ποσότητα μούρα - μόλις μέχρι εκατό γραμμάρια.
  • Στο δεύτερο πρωινό - 200 γραμμάρια κοτόπουλου στη σχάρα.
  • Δείξτε ένα πιάτο σούπας λαχανικών, εκατό γραμμάρια γκούλας και ένα μπολ λαχανικών.
  • Εμείς γευματίζουμε ένα πιάτο σαλάτας με φρούτα - μέχρι 150 γραμμάρια γενικά.
  • Έχουμε δείπνο με εκατό γραμμάρια βρασμένων φασολιών και διακόσια γραμμάρια γαρίδων σε ατμό.

Αρχές της διατροφής

Ως αποτέλεσμα του διαβήτη του δεύτερου τύπου, εμφανίζεται μια χρόνια μεταβολική διαταραχή. Η ακατάλληλη λειτουργία του πεπτικού συστήματος συνδέεται με την έλλειψη και την αδυναμία πλήρους απορρόφησης της γλυκόζης. Στην ήπια μορφή του διαβήτη του δεύτερου τύπου - η δίαιτα μπορεί να είναι μια θεραπεία και δεν θα απαιτεί τη χρήση ειδικών φαρμάκων.

Παρά το γεγονός ότι για κάθε ένα από τους ασθενείς ήταν δική τους, προσωπική διατροφή, σύμφωνα με ένα σύνολο κοινών σημείων της πρόσληψης τροφής για τους ασθενείς με διαβήτη τύπου ΙΙ υποβάλλονται σε ένα ενιαίο σύστημα, που ονομάζεται «τραπέζι №9». Με βάση αυτή τη βασική διατροφή, δημιουργείται ένα μεμονωμένο σχήμα, προσαρμοσμένο για κάθε συγκεκριμένη περίπτωση.

  1. Στην κλινική διατροφή, ο λόγος των "πρωτεϊνών: λιπών: υδατανθράκων" είναι πολύ σημαντικός. Στην περίπτωση αυτή, θα πρέπει να είναι "16%: 24%: 60%". Μια τέτοια κατανομή εξασφαλίζει τη βέλτιστη πρόσληψη του "δομικού" υλικού στο σώμα του ασθενούς.
  2. Για κάθε ασθενή υπολογίζεται η δική του ημερήσια θερμιδική ανάγκη. Η ποσότητα ενέργειας που λαμβάνεται από τα τρόφιμα δεν πρέπει να υπερβαίνει το ποσό που καταναλώνεται από το σώμα. Συνήθως, οι γιατροί συμβουλεύουν να καθορίσουν μια ημερήσια τιμή για τις γυναίκες στα 1200 Kcal, και για τους άνδρες στα 1500 Kcal.
  3. Πρώτα απ 'όλα, η ζάχαρη πρέπει να αποκλειστεί από τη δίαιτα, αντικαθιστώντας τα.
  4. Η δίαιτα του ασθενούς πρέπει να είναι εμπλουτισμένη και να είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία και κυτταρίνη.
  5. Η κατανάλωση ζωικών λιπών απαιτείται να μειωθεί κατά το ήμισυ.
  6. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αυξήσει τον αριθμό των γευμάτων μέχρι 5 ή 6 φορές. Και καθένα από αυτά πρέπει να συνδυάζεται σωστά με τη σωματική δραστηριότητα. Επίσης, επιλέξτε τη χρήση φαρμάκων (υπογλυκαιμικών).
  7. Το δείπνο πρέπει να είναι το αργότερο 2 ώρες πριν από τον ύπνο.
  8. Είναι απαραίτητο τα διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων να είναι τουλάχιστον τρείς ώρες.

Είναι πολύ σημαντικό για ένα άτομο με διαβήτη να προετοιμάσει σωστά μια δίαιτα και να επιλέξει το κατάλληλο μενού, χρησιμοποιώντας τις οδηγίες του γιατρού κατά την επιλογή των προϊόντων. Δεν μπορείτε να συμμετάσχετε σε ερασιτέχνες, καθώς αυτό μπορεί να επιδεινώσει την πορεία της νόσου.

Επιτρεπόμενα προϊόντα και έτοιμα γεύματα

Ένας ασθενής με μια τέτοια διάγνωση θα πρέπει να ακολουθήσει μια διατροφή για τη ζωή. Είναι η σωστή επιλογή εγκεκριμένων προϊόντων που μπορούν να εξασφαλίσουν μια αξιοπρεπή ζωή για ένα άτομο. Ο ασθενής μπορεί να φάει ορισμένα τρόφιμα.

  1. Ψωμί Χρησιμοποιούνται μικρές ποσότητες διαβητικού ή σικάλεως. Ελεύθερα επιτρέπεται η χρήση προϊόντος που παρασκευάζεται από πίτυρα. Τα συνήθη προϊόντα αρτοποιίας και τα ζυμαρικά επιτρέπονται σε πολύ περιορισμένη μορφή ή αποκλείονται τελείως.
  2. Λαχανικά, χόρτα. Ένας ασθενής με διαβήτη μπορεί και πρέπει να προσθέσει φρέσκα λαχανικά στη διατροφή σας. Λάχανο, λάχανο, κολοκυθάκια, αγγούρια, κρεμμύδια και άλλες πηγές διαιτητικών ινών έχουν ευεργετική επίδραση στο μεταβολισμό και συμβάλλουν στην ομαλοποίηση του. Οι βραστές πατάτες, τα τεύτλα και τα καρότα επιτρέπεται να χρησιμοποιούν όχι περισσότερο από 200 γραμμάρια ημερησίως. Το καλαμπόκι και τα όσπρια μπορούν να καταναλωθούν με προσοχή και σε μικρές ποσότητες.
  3. Από τα φρούτα και τα μούρα μπορείτε να φάτε απεριόριστα τα βακκίνια, τα κυδώνια και το λεμόνι. Τα υπόλοιπα προϊόντα αυτής της ομάδας επιτρέπεται να τρώνε σε περιορισμένες ποσότητες. Δεν υπάρχουν καθόλου απαγορευμένα φρούτα και μούρα.
  4. Από τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα έως τα επιτρεπόμενα περιλαμβάνουν πιπέρι, κανέλα, βότανα και μουστάρδα. Το καρύκευμα για σαλάτες και σπιτική μαγιονέζα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σπάνια χρησιμοποιείται με προσοχή.
  5. Τα κρέατα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ζωμοί ψαριών είναι επίσης διαθέσιμα στον κατάλογο. Επιτρέπονται επίσης οι σούπες λαχανικών.
  6. Το τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και η κεφίρ λαμβάνουν επίσης πράσινο φως.
  7. Ψάρια Η αρχή της κατανάλωσης ψαριών είναι: όσο λιγότερο λίπος περιέχει, τόσο το καλύτερο για το σώμα. Επιτρέπεται η κατανάλωση 150 g ψαριών ανά ημέρα.
  8. Είναι πολύ σημαντικό για τον ασθενή να περιοριστεί στη χρήση του λιπαρού κρέατος. Δεν μπορεί να υπερβαίνει τα 100 γραμμάρια την ημέρα μόνο σε βρασμένη ή ψημένη μορφή.
  9. Δημητριακά. Ένα άτομο με διάγνωση διαβήτη τύπου 2 μπορεί να αντέξει σε δημητριακά από βρώμη, κριθάρι και φαγόπυρο. Η χρήση κριθαριού και σιτηρών κεχρί απαιτείται να μειωθεί.
  10. Από τα ποτά θα πρέπει να προτιμάτε φυτικά έγχυμα, πράσινα τσάγια. Μπορείτε να πιείτε γάλα και αλεσμένο καφέ.
  11. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage επιτρέπεται σε καθαρή μορφή του, και ως σφολιάτα, cheesecakes και άλλα έτοιμα πιάτα.
  12. Λόγω της σύνθεσης της χοληστερόλης, τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν μόνο μία φορά την εβδομάδα σε ποσότητα που δεν υπερβαίνει τα δύο κομμάτια. Επιτρέπονται διάφορες επιλογές μαγειρέματος: ομελέτα, βραστά μαλακά βρασμένα ή σκληρά βρασμένα ή προσθήκη σε άλλα πιάτα.

Όπως φαίνεται από τον κατάλογο, οι ασθενείς με διαβήτη του δεύτερου τύπου επιτρέπεται σε αρκετά μεγάλο αριθμό διαφόρων προϊόντων για να κάνουν το μενού ποικίλη, νόστιμο, πλήρως ισορροπημένο.

Απαγορευμένα προϊόντα

Δεδομένου ότι ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια πολύ σοβαρή ασθένεια που πλήττει ολόκληρο το μεταβολισμό γενικά, ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων είναι αρκετά μεγάλος και ποικίλος.

  1. Απαγορευμένα μπισκότα, κέικ, γλυκά και άλλα γλυκά. Δεδομένου ότι η γεύση τους βασίζεται στη συμπερίληψη της ζάχαρης, τότε πρέπει να προσέξουμε να τις τρώμε. Οι εξαιρέσεις είναι γλυκά και άλλα που γίνονται ειδικά για τους διαβητικούς με βάση υποκατάστατα ζάχαρης.
  2. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ψωμί από τη ζύμη του βουτύρου.
  3. Τηγανητές πατάτες, λευκό ρύζι και λαχανικά σκουός πρέπει να εξαφανιστούν από το τραπέζι του ασθενούς.
  4. Δεν μπορείτε να φάτε πικάντικα, καπνιστά, πολύ αλμυρά και τηγανητά τρόφιμα.
  5. Τα λουκάνικα πρέπει επίσης να αποκλείονται από τη δίαιτα του ασθενούς.
  6. Δεν μπορείτε να φάτε ακόμη και σε μικρές ποσότητες βούτυρο, λιπαρή μαγιονέζα, μαργαρίνη, μαγείρεμα και λίπη κρέατος.
  7. Το σιμιγδάλι και τα φυτικά δημητριακά, καθώς και τα ζυμαρικά, απαγορεύονται επίσης.
  8. Δεν μπορείτε να φάτε σπιτικά τουρσιά με μαρινάδες.
  9. Το αλκοόλ απαγορεύεται αυστηρά.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η διατήρηση μιας δίαιτας και η εξαίρεση των προϊόντων που απαγορεύονται από αυτή την ασθένεια από το μενού θα βοηθήσει στην αποφυγή πολλών από τις επιπλοκές του διαβήτη, όπως η τύφλωση, οι καρδιαγγειακές παθήσεις, η αγγειοπάθεια κ.ο.κ. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα είναι η ικανότητα να διατηρείται μια καλή εικόνα.

Τα οφέλη των διαιτητικών ινών

Οι φυτικές ίνες είναι μικρά στοιχεία φυτικών τροφών που δεν εκτίθενται σε ένζυμα που προάγουν την κατανομή των τροφίμων. Διέρχονται από το πεπτικό σύστημα χωρίς να υποβάλλονται σε πέψη.

Έχουν αποτέλεσμα ζάχαρης και λιπιδίων. Οι φυτικές ίνες μειώνουν την απορρόφηση της γλυκόζης στο ανθρώπινο έντερο, δημιουργούν επιπλέον μια αίσθηση πληρότητας. Είναι εξαιτίας αυτών των ιδιοτήτων ότι πρέπει απαραίτητα να εισέλθουν στο μενού των ασθενών με διαβήτη.

Διατροφικές ίνες πλούσιες σε:

  • αλεύρι ολικής αλέσεως.
  • χοντρό πίτουρο.
  • σίκαλη και πλιγούρι βρώμης ·
  • ξηροί καρποί ·
  • φασόλια ·
  • φράουλες ·
  • ημερομηνίες;
  • σμέουρα και πολλά άλλα προϊόντα.

Η ποσότητα ινών που απαιτείται για έναν ασθενή με διαβήτη είναι 354 g ημερησίως. Επιπλέον, είναι σημαντικό το 51% να προέρχεται από λαχανικά, 40% από σιτηρά, τα παράγωγά της και το 9% από μούρα, μανιτάρια.

Γλυκαντικά

Για εκείνους τους ασθενείς για τους οποίους η παρουσία γλυκών στη διατροφή είναι υποχρεωτική, έχουν αναπτυχθεί ειδικές ουσίες που προσθέτουν γλυκιά γεύση στο προϊόν. Διαιρούνται σε δύο ομάδες.

  1. Calorigenic. Ο αριθμός τους πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά τον υπολογισμό του ενεργειακού στοιχείου των τροφίμων. Αυτά περιλαμβάνουν: σορβιτόλη, ξυλιτόλη και φρουκτόζη.
  2. Μη θερμιδική. Τα ακεσουλφάμη κάλιο, ασπαρτάμη, κυκλαμικό και σακχαρίνη είναι οι κύριοι εκπρόσωποι αυτής της ομάδας.

Στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε γλυκά, ποτά, γλυκά και άλλα γλυκά τρόφιμα, στα οποία η ζάχαρη αντικαθίσταται από αυτές τις ουσίες.

Πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι τέτοια προϊόντα μπορεί επίσης να περιέχουν λίπος, το ποσό του οποίου απαιτείται επίσης να ελεγχθεί.

Δείγμα μενού για διαβήτη τύπου 2

Σε περίπτωση σακχαρώδους διαβήτη, μία από τις πιο σημαντικές καταστάσεις είναι η μείωση των καταναλώμενων μερίδων, αυξάνοντας τον αριθμό των γευμάτων.

Ένα παραδειγματικό μενού και η διατροφή του ασθενούς μοιάζουν.

  1. Πρώτο πρωινό Το καλύτερο από όλα στις 7 το πρωί. Για πρωινό, μπορείτε να φάτε κουάκερ από την επιτρεπόμενη λίστα. Ενεργοποιούν το μεταβολισμό. Είναι επίσης καλό το πρωί να τρώνε τυρί cottage ή πιάτα αυγών. Θα πρέπει να είναι το 25% της συνολικής ημερήσιας ενεργειακής απαίτησης.
  2. Το δεύτερο πρωινό (σνακ). Χρήσιμα πήλινα πιάτα ή φρούτα. 15% των θερμίδων που επιτρέπονται.
  3. Το μεσημεριανό γεύμα πρέπει να είναι στις 13-14 ώρες και να αποτελεί το 30% της καθημερινής διατροφής.
  4. Στις 4:00 μ.μ. έρχεται η ώρα του σνακ. 10% των συνολικών θερμίδων. Τα φρούτα θα είναι η καλύτερη λύση.
  5. Το δείπνο στις 18:00 πρέπει να είναι το τελευταίο γεύμα. Είναι το υπόλοιπο 20%.
  6. Σε περίπτωση έντονης πείνας, μπορείτε να αφήσετε ένα σνακ το βράδυ στις 22:00. Το κεφίρ ή το γάλα θα απομακρύνει καλά την αίσθηση της πείνας.

Μια δίαιτα για διαβήτη θα πρέπει να αναπτυχθεί μαζί με το γιατρό σας. Ανάλογα με τον βαθμό της ασθένειας, μπορεί να προστεθεί ή να αφαιρεθεί οποιοδήποτε προϊόν. Άλλες σχετικές ασθένειες μπορούν επίσης να επηρεάσουν το μενού.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η σωστή διατροφή, φέρνοντας ένα ορατό αποτέλεσμα, δεν είναι πανάκεια. Πρέπει να συνδυαστεί με ελαφριά σωματική άσκηση και φαρμακευτική αγωγή. Μόνο μια ολοκληρωμένη προσέγγιση της θεραπείας και η εκπλήρωση όλων των συνταγών μπορεί να εγγυηθεί μια σταθερή κατάσταση και την απουσία επιπλοκών.

Πίνακας περιεχομένων

• Στόχοι και κατευθυντήριες γραμμές για τη διατροφή του διαβήτη

• Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα σε περίπτωση DM

• Πρόληψη επιπλοκών του διαβήτη

Για την αποτελεσματική θεραπεία του σακχαρώδους διαβήτη, δεν αρκεί για έναν ασθενή να παίρνει μόνο φάρμακα μόνο του, είναι σημαντικό να τρώμε σωστά και αποτελεσματικά. Η ασθένεια σχηματίζεται στο πλαίσιο μιας ανισορροπίας στον μεταβολισμό (μεταβολισμός υδατανθράκων), ενώ το πάγκρεας δεν είναι σε θέση να παράγει ινσουλίνη σε επαρκείς ποσότητες.

Αυτές οι παθολογικές αλλαγές οδηγούν στο γεγονός ότι ο δείκτης του σακχάρου στο αίμα αυξάνεται. Με την κατανάλωση ορισμένων τροφίμων, μπορείτε να μειώσετε τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σας.

Διατροφικοί στόχοι για τον διαβήτη

Ο κύριος σκοπός της διατροφής στον διαβήτη είναι η αποκατάσταση των μεταβολικών διεργασιών και η πρόληψη μιας αιφνίδιας αύξησης των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Μια απότομη αύξηση των δεικτών ζάχαρης μπορεί να οφείλεται στην κατανάλωση απλών υδατανθράκων, έτσι ώστε να μην συμβεί κάτι τέτοιο. Σε όλα τα προϊόντα αποδίδεται ένας δείκτης - ο γλυκαιμικός δείκτης (GI), για τον οποίο λαμβάνεται 100% γλυκόζη στην καθαρή του μορφή.

Για να γίνει αυτό, αναπτύξαμε ένα ειδικό τραπέζι σύμφωνα με το οποίο οι ασθενείς μπορούν να συγκρίνουν τα προϊόντα για το περιεχόμενο των "κακών" υδατανθράκων. Με την κατανάλωση προϊόντων με χαμηλή GI, η γλυκόζη του αίματος αυξάνεται βραδέως ή παραμένει στο ίδιο επίπεδο. Και αν το φαγητό περιέχει μεγάλες ποσότητες υδατανθράκων, το σάκχαρο του αίματος αρχίζει να αυξάνεται δραματικά.

Το μενού για τους ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 είναι διεξοδικό, καθώς στα πρώτα στάδια της νόσου, με ήπιο και μέτριο βαθμό σοβαρότητας, η διατροφή είναι μία από τις κύριες μεθόδους θεραπείας. Με το διαβήτη τύπου 2, μπορείτε να ακολουθήσετε μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων με αριθμό 9.

Τα άτομα με διαβήτη τύπου 1 (εξαρτώμενα από την ινσουλίνη) συνθέτουν ένα μενού χρησιμοποιώντας μονάδες ψωμιού (HE). Ταυτόχρονα, 1 XE ισούται με 15 g. υδατάνθρακες (12 γραμμάρια ζάχαρης, 25 γραμμάρια ψωμιού). Η ημερήσια αναλογία υδατανθράκων στην περίπτωση αυτή εξαρτάται από την πορεία της νόσου, τα φυσιολογικά χαρακτηριστικά του ασθενούς (φύλο, βάρος).

Κατά μέσο όρο, ένας ενήλικας χρειάζεται 15-30 XE ημερησίως και μία μερίδα τροφής πρέπει να είναι 2-5 XE · καταναλώνονται περισσότερες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες το πρωί. Μεγάλη αξία θα φέρει τα προϊόντα μαζί με την άσκηση, θα βοηθήσει στην ενεργοποίηση των μεταβολικών διεργασιών, στη σταθεροποίηση του σωματικού βάρους.

Βασικές οδηγίες διατροφής για τον διαβήτη

Κάθε ασθενής με διάγνωση διαβήτη πρέπει να τηρεί τους ακόλουθους κανόνες διατροφής:

  1. Πρέπει να τρώτε κλασματικές μερίδες, κατά μέσο όρο, 6 φορές την ημέρα (η απορρόφηση της ζάχαρης από τον εντερικό σωλήνα στο αίμα συμβαίνει ομοιόμορφα).
  2. Πρέπει να καταναλώνετε τρόφιμα σε μια συγκεκριμένη χρονική στιγμή (αυτό σας επιτρέπει να ρυθμίσετε με ακρίβεια το επίπεδο γλυκόζης).
  3. Μετρήστε τις ημερήσιες θερμίδες που καταναλώνονται.
  4. Συμπεριλάβετε στην καθημερινή ινών διατροφής.
  5. Τα πιάτα πρέπει να παρασκευάζονται μόνο με φυτικά έλαια (ηλιέλαιο, ελαιόλαδο).
  6. Είναι σημαντικό να μάθουμε να αντικαταστήσουμε ορισμένα προϊόντα που περιέχουν υδατάνθρακες με άλλους, έτσι ώστε τα άλματα στους δείκτες αίματος να είναι ασήμαντα. Για να γίνει αυτό, χρησιμοποιήστε ένα ειδικά σχεδιασμένο τραπέζι των μονάδων ψωμιού.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα για διαβήτη

  • Πλήρως αλεύρι προϊόντα, ψωμί (σίκαλη, μαύρο, με πίτουρο)?
  • Προϊόντα γαλακτικού οξέος, γάλα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες.
  • Σιτηρά, δημητριακά. Αυγά;
  • Καλλιέργειες φασολιών, λαχανικά, χόρτα;
  • Ξηροί, γλυκοί και ξινή φρούτα.
  • Σούπες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ζωμοί ·
  • Κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • Ποταμός, θαλάσσιο ψάρι.
  • Σπόροι ηλίανθου, κολοκύθα, σησαμέ;
  • Ξηροί καρποί - καρύδια, πεύκα, φουντούκια, φιστίκια, αμύγδαλα.
  • Καφές, τσάι, μεταλλικό νερό, ποτά φρούτων, συμπόσια χωρίς ζάχαρη.
  • Καπνισμένα, αλμυρά, λιπαρά τρόφιμα.
  • Αλατισμένα τυριά, γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • Ζυμαρικά, ρύζι, σιμιγδάλι.
  • Λευκό ψωμί, ψήσιμο.
  • Γλυκά, αρτοσκευάσματα.
  • Ημιτελή προϊόντα?
  • Αλκοολούχα, ανθρακούχα ποτά.
  • Μουστάρδα, μαγιονέζα, πιπέρι.
  • Λιπαρά κρέατα - χοιρινό, αρνί;
  • Λαχανικά πλούσια σε υδατάνθρακες (πατάτες, περιορίζουν την κατανάλωση τεύτλων και καρότων)?
  • Μούσλι, ποπ κορν, καλαμπόκι.

Τα τρόφιμα που καταναλώνει ένας διαβητικός πρέπει να έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη - κάτω από 50%. Το ποσοστό GI εξαρτάται από τον τρόπο επεξεργασίας του προϊόντος. Οι εμπειρογνώμονες συστήνουν να καταναλώνουν τα δικά τους τρόφιμα, καθώς τα XE και GI σε αυτή την περίπτωση είναι εύκολο να υπολογιστούν.

Όλα τα καταναλωθέντα προϊόντα χωρίζονται σε 3 τύπους:

  1. Μην αυξάνετε τη ζάχαρη - χόρτα, πράσινα λαχανικά, μανιτάρια. Ποτά - καφές, τσάι χωρίς ζάχαρη, κρέμα. μεταλλικό νερό χωρίς αέρια.
  2. Μια μέτρια αύξηση δίνεται από τα δημητριακά, με εξαίρεση τα μαννά και το ρύζι, τα προϊόντα γαλακτικού οξέος, το γάλα, τα βότανα, το ψωμί ολικής άλεσης, τα μη ζαχαρούχα φρούτα και τα καρύδια.
  3. Σημαντική αύξηση του επιπέδου γλυκόζης: ζαχαροπλαστικής, αλευριού, αλκοολούχων ποτών, φρέσκων χυμών. Ποτά που περιέχουν ζάχαρη, φρούτα - σταφύλια, μπανάνα, σταφίδες, λαχανικά τουρσί και κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Τα ειδικά σχεδιασμένα "διαβητικά" προϊόντα δεν είναι η καλύτερη επιλογή για μόνιμη κατανάλωση, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Επιπλέον, περιέχουν υποκατάστατα (φρουκτόζη), τα οποία μπορεί να προκαλέσουν παρενέργειες:

  • Αυξημένη όρεξη.
  • Αυξήστε το επίπεδο της "κακής" χοληστερόλης.

Πρόληψη επιπλοκών του διαβήτη

Για την πρόληψη πιθανών επιπλοκών (υπογλυκαιμία, υπεργλυκαιμία) συνιστάται να χρησιμοποιείτε τους ακόλουθους χυμούς, προϊόντα και έγχυμα φυτικών εγχύσεων:

  • Χυμός γκρέιπφρουτ, γκρέιπφρουτ? Ginseng;
  • Σπόροι λιναριού · Χυμός λάχανου.
  • Σέλινο, κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανό.
  • Hypericum, τσουκνίδα, πικραλίδα.
  • Eleutherococcus; Φύλλα καρυδιάς? Τσίκορα;
  • Μύρτιλλο συνηθισμένο? Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Rosehip

Οι φυτικές εγχύσεις εξισώνουν το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα, βελτιώνουν τις διεργασίες πέψης. Δεν υπάρχουν περιορισμοί στην κατανάλωση, μπορούν να καταναλωθούν καθημερινά.

Χαρακτηριστικά του διαβήτη τύπου 2 και η σημασία της υγιεινής διατροφής

Η ασθένεια τύπου 2 καλείται επίσης ανεξάρτητη από την ινσουλίνη. Σε αυτή την περίπτωση, ο οργανισμός δεν χρειάζεται ενέσεις ινσουλίνης. Σύμφωνα με στατιστικές, ο αριθμός των ατόμων που πάσχουν από αυτόν τον τύπο νόσου είναι 4 φορές μεγαλύτερος από τον αριθμό των ασθενών με διαβήτη τύπου 1.

Σε ασθενείς με τύπο 2, το πάγκρεας παράγει ακόμα ινσουλίνη. Ωστόσο, δεν είναι αρκετό για να ολοκληρωθεί το έργο, ή το σώμα χάνει την ικανότητά του να αναγνωρίζει και να διορθώνει τη χρήση. Ως αποτέλεσμα αυτών των προβλημάτων, η γλυκόζη δεν εισέρχεται στα κύτταρα ιστού. Αντ 'αυτού, συσσωρεύεται άμεσα στο ανθρώπινο αίμα. Η φυσιολογική λειτουργία του σώματος διαταράσσεται.

Γιατί μερικές φορές συμβαίνει ότι ένα άτομο αρρωσταίνει με αυτή την ασθένεια; Αυτή η ερώτηση είναι δύσκολο να δοθεί μια αδιαμφισβήτητη απάντηση. Συχνά, ο διαβήτης τύπου 2 διαγιγνώσκεται σε αρκετά μέλη της ίδιας οικογένειας. Δηλαδή, υπάρχει μια κληρονομική πτυχή.

Εάν υπάρχουν περιπτώσεις ασθένειας στην οικογένειά σας, είναι προτιμότερο να ξεκινήσετε την πρόληψη εκ των προτέρων. Αυτό αξίζει να μιλήσετε με έναν ενδοκρινολόγο. Εκτελέστε περιοδικά τις απαραίτητες δοκιμές για την έγκαιρη ανίχνευση του προβλήματος. Επίσης, η πιθανότητα εμφάνισης της νόσου αυξάνεται με την ηλικία. Ο κίνδυνος αυξάνεται σταδιακά κατά 45 έτη, φθάνοντας σε ένα μέγιστο όριο μετά την ηλικία των 65 ετών.

Οι ακόλουθοι παράγοντες αυξάνουν σημαντικά την πιθανότητα εμφάνισης διαβήτη τύπου 2:

  • το υπερβολικό βάρος, την παχυσαρκία
  • υπέρταση
  • συχνή κατανάλωση λιπαρών τροφίμων
  • συστηματική κατανάλωση αλκοόλ
  • καθιστικός τρόπος ζωής
  • αυξημένα επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα (δηλ. λίπος)

Τα προβλήματα με το βάρος και την πίεση είναι συχνά το αποτέλεσμα ακατάλληλης διατροφής και κατάχρησης τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Η καθιστική εργασία και η έλλειψη σωματικής δραστηριότητας οδηγούν σε επιβράδυνση και μεταβολικές διαταραχές. Όλα αυτά δεν είναι ο καλύτερος τρόπος για να επηρεάσετε την εργασία και την κατάσταση του σώματος.

Ως αποτέλεσμα της παραμέλησης της διατροφής, ένα άτομο μπορεί να πάρει πολλά από τα προβλήματα που προκύπτουν, συμπεριλαμβανομένης της ανάπτυξης του διαβήτη. Επιλέξτε υγιεινά φυσικά προϊόντα και απορρίψτε επιβλαβή, κατά προτίμηση εκ των προτέρων για προληπτικούς σκοπούς.

Τρόφιμα που συνιστώνται για διαβητικούς

Σε περίπτωση διαβήτη, είναι απαραίτητο να επιλέξετε προϊόντα με έναν συγκεκριμένο τρόπο. Τα τρόφιμα θα πρέπει να επιβραδύνουν την απορρόφηση των υδατανθράκων για να αποτρέψουν την αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Η επιλογή του μενού είναι αρκετά αυστηρή, διότι εξαρτάται από την περαιτέρω πορεία της νόσου.

Εάν κάποιος έχει διαβήτη τύπου 2, ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων θα είναι αρκετά εντυπωσιακός. Ωστόσο, ακόμη και χωρίς αυτό, μπορείτε να πάρετε καλή διατροφή, πλούσια σε όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Τα παρακάτω τρόφιμα συνιστώνται για κατανάλωση:

Λαχανικά

Η πιο χρήσιμη είναι η χρήση ακατέργαστων. Ωστόσο, μπορείτε να μαγειρέψετε με τη βοήθεια του βελονισμού, του βρασμού ή του ψησίματος. Η χρήση αυτών των λαχανικών που μπορούν να επιβραδύνουν την απορρόφηση των υδατανθράκων είναι ευπρόσδεκτη. Αυτά περιλαμβάνουν: λάχανο (νωπό, στιφάδο, μπισκότο), μελιτζάνες (στιφάδο ή βραστό), γλυκές πιπεριές, ντομάτες, αγγούρια, χόρτα, κρεμμύδια και σκόρδο. Μια εξαιρετική επιλογή είναι το χαβιάρι μελιτζάνας. Νόστιμο και εξυπηρετικό.

Τα βρασμένα καρότα και τα τεύτλα καταναλώνονται σε εξαιρετικά περιορισμένες ποσότητες. Με αυτή τη μορφή, αυτά τα λαχανικά αυξάνουν γρήγορα το σάκχαρο του αίματος. Αλλά τα ακατέργαστα καρότα θα ωφεληθούν περισσότερο, αλλά μόνο σε ένα ελάχιστο ποσό.

Φυσικά, το κρέας πρέπει να υπάρχει στη διατροφή των διαβητικών. Θα πρέπει να προτιμάται το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μοσχάρι και το στήθος κοτόπουλου. Το κρέας μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί από μανιτάρια. Αυτό το προϊόν συνιστάται επίσης για διαβήτη τύπου 2. Επιλέξτε ψάρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Το ψωμί μπορεί και πρέπει να συμπεριληφθεί στο μενού. Επιλέξτε μόνο σίκαλη ή σιτάλευρο (το αλεύρι σίτου πρέπει να είναι 1 ή 2 βαθμοί).

Δημητριακά και όσπρια

Δημητριακά - μια πηγή βιταμινών και ινών. Ημερήσια μερίδα - 8-10 Άρθ. κουτάλια. Μπορείτε να φαγόπυρο, μαργαριτάρι κριθάρι, πλιγούρι βρώμης, κεχρί. Τα φασόλια, οι φακές και τα μπιζέλια χρησιμοποιούνται σε βρασμένη μορφή και είναι πιο περιορισμένα. Το σιτάρι και το ρύζι πρέπει να αποφεύγονται.

Γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά

Ιδανικά - χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, τυρί cottage, γάλα. Σε μικρές ποσότητες τυριού (περιεκτικότητα σε λίπος έως 30%). Για πρωινό, ομελέτες ατμού ή αυγά σκληρά βρασμένα θα κάνουν.

Φρούτα

Θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με τα φρούτα, πολλοί από τους οποίους είναι πολύ γλυκοί. Φάτε γκρέιπφρουτ, λεμόνια, βακκίνια. Σε μικρές ποσότητες - κεράσια, μήλα, μανταρίνια, δαμάσκηνα.

Ποτά

Καλύτερα ποτά: κομπόστες χωρίς ζάχαρη, πράσινο τσάι, χυμός ντομάτας, μεταλλικό νερό. Περιστασιακά μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας σε μαύρο φυσικό καφέ.

Ως πρώτη πορεία, οι σούπες λαχανικών είναι στην πρώτη θέση. Οι σαλάτες είναι καρυκευμένες με θηλή λεμονιού ή μικρή ποσότητα ελαιολάδου. Για λίγο μπορείτε να φάτε καρύδια.

Το μενού των διαβητικών πρέπει να αποτελείται κυρίως από τρόφιμα χαμηλών θερμίδων. Τα τρόφιμα προετοιμάζονται με κάποιο τρόπο. Η καλύτερη λύση είναι ο ατμός. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά γλυκαντικά και γλυκαντικά. Είναι φυσικά και τεχνητά. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να το παρακάνετε.

Τι τρόφιμα απαγορεύεται για χρήση σε διαβήτη τύπου 2

Εάν ένα άτομο πάσχει από παθήσεις του παγκρέατος (όπως ο σακχαρώδης διαβήτης), πρέπει να γνωρίζετε σαφώς τι δεν μπορείτε να φάτε. Το ακατάλληλο φαγητό επιδεινώνει την κατάσταση, προκαλεί ένα άλμα στο επίπεδο της γλυκόζης.

Τα προϊόντα που απαγορεύονται στον διαβήτη τύπου 2 είναι τα ακόλουθα.

Γλυκό

Φυσικά, το πρώτο πράγμα στη μαύρη λίστα είναι η ζάχαρη και τα προϊόντα που την περιέχουν σε αφθονία. Θα πρέπει να ξεχάσετε: μαρμελάδα, μαρμελάδα, σοκολάτα, παγωτό, καραμέλα, χαλβά, καραμέλα, μαρμελάδα και άλλα παρόμοια γλυκά. Δεν συνιστάται και προσθέτει μέλι.

Η γλυκόζη από αυτά τα προϊόντα εισχωρεί αμέσως στο αίμα. Εάν θέλετε πραγματικά γλυκό, είναι καλύτερο να τρώτε φρούτα, ψήσιμο από αλεύρι ολικής αλέσεως ή ξηρούς καρπούς.

Ψήσιμο ζαχαροπλαστικής

Απαγορευμένα αρτοσκευάσματα ζαχαροπλαστικής - λευκό ψωμί, φραντζόλα, ρολά, μπισκότα, muffins, είδη γρήγορου φαγητού.

Προϊόντα που περιέχουν λίπος

Τα λιπαρά τρόφιμα χωνεύονται πιο αργά από αυτά που περιέχουν υδατάνθρακες. Αλλά είναι επίσης σε θέση να αυξήσουν σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε υψηλά υψόμετρα. Επιπλέον, τα λιπαρά τρόφιμα συμβάλλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους και την παχυσαρκία.

Είναι απαραίτητο να αρνηθεί: ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, λαρδί, λιπαρά κρέατα (αρνί, χοιρινό, πάπια). Εξαιρούνται επίσης τα λιπαρά τυριά, το τυρί cottage και το γλυκό γιαούρτι. Δεν πρέπει να μαγειρεύετε σούπες σε λιπαρά κρέατα και ζωμό ιχθύων.

Ημιτελή προϊόντα

Εκτός από μια μεγάλη ποσότητα λίπους, τα ημικατεργασμένα προϊόντα έχουν πολλούς επιβλαβείς γευστικούς ενισχυτές, γεύσεις και σταθεροποιητές. Επομένως, μην κοιτάτε προς την κατεύθυνση των λουκάνικων, των λουκάνικων, των μπισκότων, των έτοιμων βιομηχανικών κοτολέτας και των ραβδιών ψαριών.

Trans λίπος

Τα τρόφιμα πλούσια σε trans-λιπαρά δεν θα ωφελήσουν ούτε τον διαβητικό, αλλά και ένα υγιές άτομο. Τέτοιες τροφές περιλαμβάνουν: μαργαρίνη, απλώματα (υποκατάστατα του βουτύρου), λίπος ζαχαροπλαστικής, ποπ κορν, πατάτες τηγανητές, μπιφτέκια, χοτ-ντογκ.

Φρούτα

Δυστυχώς, πολλά φρούτα και αποξηραμένα φρούτα δεν συνιστώνται για τον διαβήτη. Στις περισσότερες από αυτές υπάρχει μια εντυπωσιακή ποσότητα γρήγορων υδατανθράκων. Μην συμπεριλάβετε στη διατροφή μπανάνες, σταφύλια, πεπόνια, λωτός, σταφίδες, σύκα, ημερομηνίες, αποξηραμένα βερίκοκα.

Λαχανικά

Δεν πρέπει να τρώτε μερικά λαχανικά. Είναι προτιμότερο να απορρίπτετε ή να ελαχιστοποιείτε την κατανάλωση πατάτας, τεύτλων και καρότων.

Ποτά

Ορισμένα ποτά περιέχουν τεράστιες ποσότητες ζάχαρης και θερμίδων. Αυτό ισχύει για τους γλυκούς χυμούς (ειδικά συσκευασμένους), τα αλκοολούχα κοκτέιλ και τη σόδα. Το τσάι δεν πρέπει να γλυκαίνεται ή να προσφύγετε στη βοήθεια υποκατάστατων ζάχαρης. Χυμοί καλύτερα να πίνουν λαχανικά. Δεν συνιστάται για χρήση και μπύρα.

Μην προσθέτετε όταν μαγειρεύετε καυτά καρυκεύματα και μπαχαρικά, χοιρινό, χυλό ή κοτόπουλο. Θα πρέπει επίσης να εγκαταλείψουμε το σιμιγδάλι και τα ζυμαρικά. Μην χρησιμοποιείτε ζεστές ή αλμυρές σάλτσες. Απαγορευμένες μαρινάδες και τουρσιά. Ανταπολαύστε την επιθυμία να απορροφήσετε τηγανίτες, ζυμαρικά, πίτες ή ζυμαρικά.

Η διατροφή έχει τεράστιο αντίκτυπο στους ανθρώπους που πάσχουν από διαβήτη τύπου 2. Επιπλέον, το γεγονός της αύξησης της γλυκόζης στο αίμα δεν είναι τόσο άσχημα όσο οι συνέπειες. Και αυτά είναι εγκεφαλικά επεισόδια, καρδιακές προσβολές, απώλεια όρασης, διαταραχές του νευρικού συστήματος.

Συμβουλές μαγειρέματος

Είναι σημαντικό για τους διαβητικούς να παρακολουθούν όχι μόνο την ποσότητα ζάχαρης που καταναλώνεται, αλλά και την περιεκτικότητα σε λιπαρά των τροφίμων. Είναι απαραίτητο να ελέγχετε αυστηρά το βάρος σας και να αποτρέψετε την αύξηση του βάρους. Η θερμιδική περιεκτικότητα της τροφής καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από τη μέθοδο θερμικής επεξεργασίας.

Φυσικά, με τον διαβήτη τύπου 2, πρέπει να ξεχάσετε να τηγανίζετε σε πολύ λάδι. Αξίζει επίσης να θυμηθούμε τα τμήματα, χωρίς να τα καταστήσουμε πολύ ογκώδη.

Ακολουθήστε αυτούς τους κανόνες μαγειρέματος:

  1. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ακόμη και για το μαγείρεμα φρέσκα λαχανικά λαμβάνονται. Δεν πρέπει να πάρετε τα κατεψυγμένα και τα πιο κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  2. Οι σούπες πρέπει να μαγειρεύονται στο δεύτερο ζωμό. Αφού βράσετε το πρώτο, πρέπει να στραγγίξετε και να ξαναγεμίσετε το κρέας με νερό.
  3. Το καλύτερο κρέας για τη σούπα είναι το άπαχο βόειο κρέας. Μπορείτε να βράσετε το ζωμό στο κόκκαλο.
  4. Το Rassolniki, η μπορς ή η φασολάδα περιλαμβάνονται στο μενού όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα.
  5. Στο πιάτο είχε μια πιο ελκυστική γεύση, τα λαχανικά είναι προ-ελαφρώς τηγανισμένα σε μια μικρή ποσότητα βουτύρου.

Τα πιο χρήσιμα για τους διαβητικούς είναι οι φρέσκες σαλάτες από τα ωμά λαχανικά. Αυτή είναι η πλέον προτιμώμενη μέθοδος μαγειρέματος. Επιπλέον, το βοηθητικό πρόγραμμα βράζει στο νερό και στον ατμό. Το ψήσιμο γίνεται μετά το μαγείρεμα ή ως ανεξάρτητη μέθοδος επεξεργασίας. Λιγότερο πιθανό είναι να στραφούν στην κατάσβεση.

Χαρακτηριστικά ισχύος

Κατά κανόνα, οι ασθενείς συμβουλεύονται να παραμείνουν στο τραπέζι αριθ. 9, ωστόσο, ο ειδικευόμενος μπορεί να κάνει ατομική διόρθωση διατροφής με βάση την κατάσταση της αποζημίωσης της ενδοκρινικής παθολογίας, το σωματικό βάρος του ασθενούς, τα χαρακτηριστικά του σώματος, την παρουσία επιπλοκών.

Οι βασικές αρχές της διατροφής είναι οι εξής:

  • η αναλογία του υλικού "κτιρίου" - β / β / δ - 60:25:15.
  • η ημερήσια θερμίδα υπολογίζεται από τον θεράποντα γιατρό ή διατροφολόγο.
  • η ζάχαρη αποκλείεται από τη διατροφή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υποκατάστατα ζάχαρης (σορβιτόλη, φρουκτόζη, ξυλιτόλη, εκχύλισμα στεβιάς, σιρόπι σφενδάμου).
  • πρέπει να ληφθεί επαρκής ποσότητα βιταμινών και μικροστοιχείων, δεδομένου ότι προέρχονται μαζικά από την πολυουρία.
  • οι δείκτες ζωικών λιπών μειώνονται κατά το ήμισυ ·
  • μειώστε την πρόσληψη υγρών στα 1,5 λίτρα, το αλάτι στα 6 γραμμάρια.
  • συχνά γεύματα (με σνακ μεταξύ των κύριων γευμάτων).

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Όταν ρωτήθηκε για το τι μπορείτε να φάτε σε μια δίαιτα με διαβήτη τύπου 2, ο διαιτολόγος θα απαντήσει ότι επικεντρώνεται στα λαχανικά, τα φρούτα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα προϊόντα με βάση το κρέας. Δεν είναι απαραίτητο να αποκλεισθούν πλήρως οι υδατάνθρακες από τη διατροφή, δεδομένου ότι εκτελούν ορισμένες σημαντικές λειτουργίες (κατασκευή, ενέργεια, αποθεματικό, ρύθμιση). Απλώς είναι απαραίτητο να περιορίσετε τους ταχεία αφομοιώσιμους μονοσακχαρίτες και να δώσετε προτίμηση στους πολυσακχαρίτες (ουσίες που έχουν μεγάλη ποσότητα ινών στη σύνθεση και αυξάνουν αργά τη γλυκόζη αίματος).

Προϊόντα αρτοποιίας και αλευριού

Τα επιτρεπόμενα προϊόντα είναι εκείνα για τα οποία δεν έχει συμμετάσχει το αλεύρι σίτου του υψηλότερου και του πρώτου βαθμού. Η θερμιδική του αξία είναι 334 kcal και οι δείκτες GI (γλυκαιμικό δείκτη) είναι 95, οι οποίοι παίρνουν αυτόματα το πιάτο στο τμήμα απαγορευμένων τροφίμων για διαβήτη.

Για την παρασκευή ψωμιού συνιστάται να χρησιμοποιείτε:

  • αλεύρι σίκαλης ·
  • πίτουρο ·
  • αλεύρι σίτου της δεύτερης κατηγορίας ·
  • αλεύρι από το φαγόπυρο (σε συνδυασμό με οποιοδήποτε από τα παραπάνω).

Τα επιτρεπόμενα προϊόντα είναι αλμυρά κουλουράκια, ψωμιά, μπισκότα, άπαχα αρτοσκευάσματα. Η ομάδα ζαχαροπλαστικής περιλαμβάνει εκείνα τα προϊόντα που δεν χρησιμοποιούν αυγά, μαργαρίνη, λιπαρά πρόσθετα.

Η πιο απλή ζύμη από την οποία μπορείτε να φτιάξετε πίτες, muffins, ρολά για διαβητικούς προετοιμάζεται ως εξής. Είναι απαραίτητο να αραιώσετε 30 g ζύμης σε ζεστό νερό. Συνδυάστε με 1 κιλό αλεύρι σίκαλης, 1.5 κουταλιές της σούπας. νερό, μια πρέζα αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λίπος. Αφού η ζύμη "ταιριάζει" σε ένα ζεστό μέρος, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο.

Λαχανικά

Σε σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, αυτά τα προϊόντα θεωρούνται τα πιο "τρέχοντα" επειδή έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και χαμηλά ποσοστά GI (με εξαίρεση μερικά). Όλα τα πράσινα λαχανικά (κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, λάχανο, μαρούλι, αγγούρια) μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε βραστό, στιφάδο, για την προετοιμασία των πρώτων πιάτων και των πιάτων.

Κολοκύθα, ντομάτες, κρεμμύδια, πιπεριές είναι επίσης επιθυμητές τροφές. Περιλαμβάνουν μια σημαντική ποσότητα αντιοξειδωτικών που δεσμεύουν ελεύθερες ρίζες, βιταμίνες, πηκτίνες, φλαβονοειδή. Για παράδειγμα, οι τομάτες περιέχουν μια σημαντική ποσότητα μιας ουσίας λυκοπένιο, η οποία έχει ένα αντικαρκινικό αποτέλεσμα. Τα κρεμμύδια είναι σε θέση να ενισχύσουν την άμυνα του σώματος, επηρεάζουν θετικά την εργασία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, αφαιρώντας την περίσσεια χοληστερόλης από το σώμα.

Το λάχανο μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο σε στιφάδο, αλλά και σε ζυμωμένη μορφή. Το κύριο πλεονέκτημά της είναι η μείωση της γλυκόζης στο αίμα.

Ωστόσο, υπάρχουν λαχανικά, η χρήση των οποίων είναι απαραίτητη για να περιοριστεί (δεν χρειάζεται να απορριφθεί):

Φρούτα και μούρα

Αυτά είναι χρήσιμα προϊόντα, αλλά δεν συνιστάται η χρήση τους σε χιλιόγραμμα. Ασφαλείς είναι:

  • κεράσι
  • γλυκό κεράσι
  • γκρέιπφρουτ?
  • λεμόνι?
  • γευστικές ποικιλίες μήλων και αχλαδιών.
  • ρόδι?
  • θάμνος θαλάσσια?
  • φραγκοστάφυλο ·
  • μάνγκο?
  • ανανά

Οι ειδικοί συμβουλεύουν να μην τρώνε περισσότερα από 200 γραμμάρια τη φορά. Η σύνθεση των φρούτων και μούρων περιλαμβάνει μια σημαντική ποσότητα απαραίτητη για τα σωματικά οξέα, πηκτίνες, ίνες, ασκορβικό οξύ. Όλες αυτές οι ουσίες είναι χρήσιμες για τους διαβητικούς επειδή είναι σε θέση να προστατεύσουν από την ανάπτυξη χρόνιων επιπλοκών της υποκείμενης νόσου και να επιβραδύνουν την εξέλιξή τους.

Επιπλέον, τα μούρα και τα φρούτα εξομαλύνουν το έργο της εντερικής οδού, αποκαθιστούν και ενισχύουν τις άμυνες, ανυψώνουν τη διάθεση, έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Κρέας και ψάρι

Προτιμώνται οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες, τόσο το κρέας όσο και τα ψάρια. Η ποσότητα κρέατος στη διατροφή υπόκειται σε αυστηρή δοσολογία (δεν υπερβαίνει τα 150 γραμμάρια ανά ημέρα). Αυτό θα αποτρέψει την ανεπιθύμητη ανάπτυξη επιπλοκών που μπορεί να προκύψουν στο πλαίσιο της ενδοκρινικής παθολογίας.

Αν μιλάμε για το τι μπορεί να καταναλωθεί από λουκάνικα, προτιμάται εδώ οι διατροφικές και μαγειρεμένες ποικιλίες. Τα καπνιστά προϊόντα δεν συνιστώνται στην περίπτωση αυτή. Υποπροϊόντα επιτρέπονται, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες.

Τα ψάρια μπορούν να καταναλωθούν:

Είναι σημαντικό! Τα ψάρια πρέπει να ψηθούν, να βράσουν, να μαγειρευτούν. Σε αλατισμένη και τηγανητά μορφή είναι προτιμότερο να περιοριστεί ή να αποκλειστεί εντελώς.

Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα

Τα αυγά θεωρούνται πηγή βιταμινών (Α, Ε, C, D) και ακόρεστα λιπαρά οξέα. Σε περίπτωση σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2, δεν επιτρέπονται περισσότερα από 2 τεμάχια την ημέρα, είναι επιθυμητό να καταναλώνονται μόνο πρωτεΐνες. Τα αυγά ορτυκιών, αν και μικρού μεγέθους, είναι ανώτερα στις ωφέλιμες ιδιότητές τους στο προϊόν κοτόπουλου. Δεν έχουν χοληστερόλη, η οποία είναι ιδιαίτερα καλή για ασθενείς και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ωμά.

Το γάλα είναι επιτρεπόμενο προϊόν που περιέχει σημαντική ποσότητα μαγνησίου, φωσφορικού, φωσφόρου, ασβεστίου, καλίου και άλλων μακρο- και μικροστοιχείων. Μέχρι και 400 ml γάλακτος με μέση περιεκτικότητα σε λιπαρά συνιστάται ημερησίως. Το νωπό γάλα που χρησιμοποιείται στη διατροφή για διαβήτη τύπου 2 δεν συνιστάται, επειδή μπορεί να προκαλέσει άλμα στο σάκχαρο του αίματος.

Το κεφίρ, το γιαούρτι και το τυρί cottage πρέπει να χρησιμοποιούνται ορθολογικά, ελέγχοντας τους δείκτες των υδατανθράκων. Προτιμώνται οι ποικιλίες χαμηλών λιπαρών.

Πλιγούρι

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει ποια δημητριακά θεωρούνται ασφαλή για τους μη ινσουλινοεξαρτώμενους διαβητικούς και τις ιδιότητές τους.

Περισσότερα Άρθρα Σχετικά Με Το Διαβήτη

Λίγοι γνωρίζουν ότι μπορείτε να μειώσετε γρήγορα το σάκχαρο του αίματος από λαϊκές θεραπείες. Οι πρώτες αναφορές για διαβήτη βρίσκονται στα αρχαία αιγυπτιακά χειρόγραφα που έχουν ηλικία άνω των 3.000 ετών.

Στην ιατρική χρησιμοποιείται συχνά μια εξέταση ούρων ή αίματος για την ανίχνευση της παρουσίας ζάχαρης στους ορούς. Σας επιτρέπει να διαγνώσετε ορισμένες ασθένειες ή προϋποθέσεις για την ανάπτυξή τους.

Οι άνθρωποι που θέλουν να ζήσουν υγιεινά και ενεργά, θέλουν να είναι κατάλληλοι και αισθάνονται καλά, υποχρεούνται να παρακολουθούν τακτικά τη διατροφή τους. Ο δείκτης προϊόντων ινσουλίνης είναι ένας δείκτης που είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη για την απώλεια βάρους και τα άτομα που συμμετέχουν ενεργά στον αθλητισμό, ιδιαίτερα στους διαβητικούς ασθενείς, επειδή η υγεία τους εξαρτάται από την παραγωγή ινσουλίνης.

Τύποι Διαβήτη

Δημοφιλείς Κατηγορίες

Σακχάρου Στο Αίμα